[中菜] 合菜戴帽

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材料：
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•木耳絲：75公克
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•筍絲：75公克☆夜玥論壇ק5 j# z8 ~6 ~  C5 N' {7 w
•蘿蔔絲：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& m' V: ^4 N3 }$ G- {  t5 a& F
•干絲：75公克
' @4 \$ W* j* t# H' L2 ?8 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•豬肉絲：75公克
8 M. @' F' l* F2 Wds-hk.net•粉絲：1把: @" h8 J4 W$ Q# S* ^9 s5 |
•雞蛋：2個# o+ I; o* G/ {. a
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配料：
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•蛋白：1/4個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 G0 P; ~$ I1 ~. u0 O! d: C
•蔥花：1茶匙3 y/ I6 i0 h. }& `( s% w) l" J4 a
•糖：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- D/ J0 B- r. y! L( u, @
•鹽：1 1/4茶匙ds-hk.net1 H# I9 k4 N$ J' B: G7 F! @3 e
•太白粉：1大匙☆夜玥論壇ק9 `. i' ]) u0 C/ N
•甜麵醬：4大匙ds-hk.net& {7 O. c( f' N
•沙拉油：3杯
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6 g) S3 d% ]! Ids-hk.net•荷葉餅：16張最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 o3 _' v# f# J% G8 w6 Y
•醬油：3大匙☆夜玥論壇ק7 \# H9 @% \) o& e6 S, o7 c5 n* D
•米酒：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?- [  k' ~" o$ z
•薑水：2大匙
* H* u) j+ V8 u1 H( sds-hk.net•高湯：2大匙☆夜玥論壇ק. ?& G8 ~0 Z: h1 W( a' |, h$ ]
•太白粉：1茶匙
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做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) V. P6 D! v( N/ v
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一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。
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: b$ D1 {# I: y  ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。
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三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。
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四、接著再用韭黃，粉絲及肉絲下鍋和其他材料一起炒勻，起鍋前再用１大匙的太白粉水勾芡，勾芡後起鍋，盛在盤子裡，這就是「合菜」了。
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五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。
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: h% B. c; b& d! V" x☆夜玥論壇ק●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k, e! T& B3 |6 S( ]
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:26 編輯 ]

原來「合菜戴帽」是這樣！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# _% _6 E+ A8 p

謝謝monmon的圖☆夜玥論壇ק7 B/ j( J3 l8 e

) w, A2 U; f( x- Z5 j, t* S8 i☆夜玥論壇ק為什麼你的看起來比較可口ˊˋ