醬汁牛肉
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•牛腱肉：1800公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- o: V3 a2 p1 U) e: L- t9 o7 S
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•蔥：3根
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•料酒：3大匙
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•醬色：2茶匙4 b$ @4 ~" q+ q* c& i6 X
•花椒粉：2茶匙
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0 j+ G/ \: v! {☆夜玥論壇ק•麻油：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 U( T7 `, V. v
•清水：半鍋ds-hk.net4 K% C( d7 n+ G1 `
•薑：75公克
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9 l. Z) j0 q. a& e2 ~6 D☆夜玥論壇ק做法：
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a! c' W( h _5 ~& y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一、牛腱肉先川燙一下，撈起來備用。先煮開半鍋清水，放入３根蔥、１根辣椒及薑７５公克、醬油２杯、料酒３大匙、冰糖２大匙、醬色２茶匙、花椒粉２茶匙及五香料包。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! [6 ^" L% m. T
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二、配料全部下鍋之後，用小火慢慢熬煮，將鍋內的湯汁煮開，這就是「滷汁」了。滷汁煮開後，再將牛腱肉放進滷鍋裡，先用大火煮開，這道菜的做法雖然比較簡單，但是對於火候的掌握必須非常準確；所以在滷的時候，火力的大小與時間長短都要恰到好處。
5 o* Y; P% B; }1 M9 T: abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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. O0 s" r3 B0 Z l; e0 Z四、牛肉冷了以後，切成薄片，整齊的排在盤子上。再從鍋裡倒出兩杯「滷汁」，加上麻油１大匙，用小火再熬煮一次，將兩杯滷汁濃縮成大約一杯的量，這就是「醬汁」了。上桌前，將醬汁直接淋在滷牛肉上就可以了。
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● 「醬汁牛肉」就是在滷牛肉上面淋上一層特製的「醬汁」，不過這道菜的醬汁十分獨特，味道香醇濃郁，淋在牛肉上更是風味絕佳，所以這道「醬汁牛肉」的精華就在於醬汁的調配。
