何謂醒麵？
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簡單來說醒麵是指麵團鬆弛的時間 ds-hk.net6 o2 T/ o. ]5 H# x$ b
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醒麵有二種方式：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ~6 p! y, a( a3 X' \& C
1 D8 A0 C$ [7 Y+ V0 J8 qds-hk.net(1)如果麵團較大，可以放在鍋裡，上面蓋一條溼布。9 y$ d& F! w! m( D
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蓋溼布或放在塑膠袋中，都是為了讓麵團不變硬的關係。因為在醒麵的過程中，麵團因為發酵會產生溫度，所以要保持其濕潤，不產生硬塊。ds-hk.net& m% t3 M. ?. Q0 f; X+ [
' U9 k, k6 |' K! ?: e, E5 t/ \☆夜玥論壇ק(2)如果麵團較小，就放在塑膠袋中即可。
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若放在塑膠袋中，袋口要束起。若是夏天，醒麵速度較快；若是冬天，會較久一點。
