[西菜] 松露炒蛋

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1.將松露切碎；蛋加入鮮奶油、鹽、胡椒打散。 ☆夜玥論壇ק0 k7 n, \8 I$ d' h- V
2.在一個平底鍋內裝水置於火爐上，另一個平底鍋架在裝水的鍋上。 ☆夜玥論壇ק% {6 q0 j- |' _( q
3.以中大火將奶油融化後，將作法1的蛋汁倒入隔水鍋中炒至半熟。
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5.盤底舖上節瓜、蘆筍和酪梨裝飾，蛋盛盤後淋上少許松露橄欖油即完成
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用二個鍋子隔水炒蛋可使蛋更鮮嫩好吃。