[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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/ i3 A; B( [' Y1 a' U& T0 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。
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9 ]% ]0 G  `: ~4 w% f7 Yds-hk.net2 紅椒洗淨，切成細絲；蝦皮用清水泡軟，洗淨擠乾水。
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% s9 J% v/ }0 n4 h$ o  R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。 ds-hk.net, p$ t9 G( q8 H& x; Z& E, R

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5 h9 @# V7 u  d4 N  Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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5 加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔絲入味。
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# L5 ^3 u) B3 b9 N9 p$ W* Bds-hk.net6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。
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7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g2 ~) {4 f+ ]5 B! G
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廚神貼士
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1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。ds-hk.net. [8 r3 ]0 R" l! \3 h
　　
) K' Q8 ~1 w1 V, R" Y0 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m. M4 {, |; X; E2 p
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3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。ds-hk.net/ k" @4 a& r% w6 c
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4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。ds-hk.net$ F% }. c8 b: q( ~' \, R- t

7 o' D. L" C/ F" G$ j) K9 @[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]