[小食] 韭菜盒子（二）

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乾烙的韭菜盒子，麵皮充滿香氣，而韭菜內餡滋味清香微甜。
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- V7 `9 e1 k5 x! d) m材料：中筋麵粉3杯、油1大匙、滾水1杯、冷水半杯
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: l1 G4 j2 }5 D/ [5 Q- b6 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區內餡：韭菜半斤、粉絲3把、絞肉半斤、蝦米2兩、蔥薑水50c.c.ds-hk.net$ Z1 \3 [& u9 Q+ @" q9 [- _0 `8 N) z

& b$ ]6 ^0 @1 P2 G8 Vds-hk.net調味料：鹽1小匙、糖1小匙、醬油1大匙、香油1大匙、胡椒粉半小匙4 Y+ ^: T; O  v. c4 R# ]
準備：韭菜洗淨切粒，粉絲泡軟切小段，蝦米洗淨泡軟切末備用。
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: {' k4 t# F/ n5 B4 q  U0 h, t☆夜玥論壇ק1.拌餡6 K, E) R1 D# X3 V" w6 {
絞肉加調味料拌勻，再將分次加入蔥薑水拌至稠狀，續入韭菜粒、粉絲段、蝦米末拌成韭菜餡，冷藏1小時備用。
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  O  V. m2 p/ c1 D5 `ds-hk.net2.擀平
' G6 Z$ C; f4 R( v+ g8 gds-hk.net麵粉加滾水拌過，再加冷水拌揉後，加1大匙油揉成麵團，放入塑膠袋靜置20分鐘，分成小段，擀成圓片狀備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 M9 q6 Y0 j  V# Y8 l  t  B0 w
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3.包餡
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Tips：韭菜盒也可用油煎或油炸方式烹調 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ S% W- ?( c* f9 y+ E' D

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& t  k& F7 G0 \5 r" C(二)台灣的電視節目  K2 f5 \# }9 x- l4 u9 Z8 F! Z
【材料】：韭菜5兩、蝦皮2大匙、絞肉4兩、粉絲1把、麵粉3杯、醬油1小匙、香油1小匙、鹽半小匙、胡椒粉半小匙
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1、把3杯的中筋麵粉加入1杯熱開水，快速攪拌後再加入半杯冷水揉成麵糰。放置一旁醒20~30分鐘。
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2、絞肉中放入醬油、麻油、胡椒粉調味拌勻，再加入蝦皮、粉絲、韭菜、沙拉油、香油拌成餡料。
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3、將醒好的麵糰切小塊、壓成圓形成外皮後，再填入餡料、對摺成半月形，再用盤緣壓線除去外餘的麵皮後，再捏花邊入熱鍋乾烙至熟即完成「韭菜盒子」。
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韭菜盒子麵皮做法
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-24 23:05 編輯 ]

韭菜不好食的...