[日本菜] 親子厚蛋燒

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק. q3 w" i' T2 n) h3 S
☆夜玥論壇ק5 ?: @6 [: T, t, s0 A
雞胸肉 150公克 1 Q# p2 r0 {3 k2 z
鴨兒芹 30公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 \1 C/ g  i7 ~' w0 I! l
鴨兒芹葉子 3片 ☆夜玥論壇ק5 @# T* u0 a* n7 [: G) U+ c
沙拉油 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 v* T. x3 V1 _6 b0 n- h; i2 X
蛋汁：ds-hk.net7 V% G; k! Z+ Q
雞蛋 3顆
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柴魚素 4公克
5 E! p- e! n, ]( ^! h( z, `7 l) v# q鹽 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X5 O+ x7 q, y7 E0 w
醬油 1/4小匙
( l: i8 [& f! _  ^9 C( V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區味醂 30㏄ / I. k# d3 v  t. X$ z, z
米酒 30㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D3 p  K) P7 @( v8 w0 l) U" h
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק0 |/ @" D0 ~: Y. Y" m

4 N2 Z( k6 j+ \0 u1.雞胸肉切粗丁；鴨兒芹切細碎，放入加了少許鹽的滾水中汆燙至熟後，撈出放入冷水中冷卻，備用。
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2.取小鍋，將蛋汁材料中的水、柴魚素、鹽、醬油、味醂、米酒加入鍋中煮勻，取60㏄與雞蛋一起拌勻，再加入作法1的鴨兒芹碎拌勻即成蛋汁；其餘湯汁加入作法1的雞胸肉丁煮至入味，撈出瀝乾湯汁，備用。
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4 p9 I) `0 \& X0 i# J- |) ]$ }: V3.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j0 B0 r, ~. R. |( m+ C
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4.用筷子沾少許作法2的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法2的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法2的雞胸肉丁放入後半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! e' @6 R7 V6 _8 c- A5 q8 K( K* a

% l6 e0 H5 N8 _+ T% H7 p) \ds-hk.net5.在作法4空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。9 M* M, {9 a/ Y$ @

; j: l; l9 @3 Z) I; ~ds-hk.net6.於作法5空出一半的鍋面上倒入適量作法2的蛋汁，並略為翻起作法5的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次翻摺蛋皮，重複作法5與作法6的步驟至蛋汁用至剩最後一次前，先將鴨兒芹葉子鋪在抹好沙拉油的鍋面，再加入蛋汁，不需要翻起已做好的蛋皮，待蛋汁半熟後接著將已做好的蛋皮蓋過來，即為親子厚蛋燒。