[甜品] 帕菲戚風蛋糕

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【材　 料】
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9 N( V) H" y2 N  P6 ?- ^ds-hk.net全蛋 6顆
* Q( j. _, h, D$ v: r* A☆夜玥論壇ק細砂糖 150公克
* L* n5 X. e6 K; ]☆夜玥論壇ק低筋麵粉 150公克 . G, V% ]9 D1 y3 m/ v2 C
乳化劑 15公克
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" t7 X9 j( y6 [4 wds-hk.net沙拉油 25公克
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卡士達餡：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; f- G1 z. ^/ W9 J$ h/ p: s
鮮奶 250公克 ds-hk.net. h' w5 O# \) o
卡士達粉 106公克
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裝飾：9 Z7 _# G3 M: d) K
巧克力片 適量
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【做　 法】
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4 Q& K- n3 T7 K3 W% tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ~4 i& B' h! ~- E7 v
2.作法1中加入乳化劑並打發至濃稠狀，再加入牛奶、沙拉油拌勻。☆夜玥論壇ק) A& n9 {+ F0 u6 r

2 K2 t, J6 @! ^5 ^5 ^0 {2 wds-hk.net3.將作法2倒入矽膠烤膜後放入烤箱，以上火200°C／下火160°C，烘烤約18~20分鐘，取出後脫模放涼，即為蛋糕體。. a! D1 ?4 L# Q5 g, b- o, t8 K
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4.製作卡士達餡時，必須先將鮮奶、卡士達粉拌勻，再加入打發後呈現如乾性發泡狀的動物性鮮奶油攪拌均勻。
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' C* q# z# K0 R4 t% ?5 d8 p1 o☆夜玥論壇ק5.將蛋糕體由底部擠入卡士達餡後，再放上利用擠花袋自製的巧克力片即完成。
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# ^( w2 R& L1 ^+ b5 tds-hk.net【備　註】
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蛋糕體加入乳化劑打發時，別打太久，只要出現濃稠狀即可，否則蛋糕體的組織會不夠綿密，進而影響蛋糕的口感。