[甜品] 檸檬蛋糕

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奶油  250公克- ^1 V: C9 Q0 _. n& x
全蛋  4顆
% o, l# E' q: f' P! \/ r' R☆夜玥論壇ק細砂糖  270公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O( Q# \- r, N0 l( d
低筋麵粉  230公克
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檸檬汁  少許
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裝飾：
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, k$ N9 Y3 v1 Y9 Q☆夜玥論壇ק奶油  適量 ☆夜玥論壇ק) `! Y" b. `( |0 }2 j
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【做　法】- J) j- t/ Q+ l! q, H
1 取一小鍋，將奶油放入鍋中加熱融化後備用；檸檬擠出檸檬汁備用；取下少許檸檬皮碎末備用。; g% w2 m, F5 g

3 N: ~. [7 B2 B+ E. U" I( w+ E☆夜玥論壇ק2 將裝飾材料中的奶油加熱溶化後，加入作法1的檸檬皮碎末和少許檸檬汁混合攪拌後即為奶油檸檬液。+ A" y7 s! H! _& r8 V7 h

9 V* d% Q# N9 t- v# ]* ids-hk.net3 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。: k2 n) L  U/ Z7 O& {; m) L

7 R3 ]9 _# Z$ s& C: ~0 ]/ tds-hk.net4 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，
, y9 Y8 K7 J0 Q8 m2 t8 P& }/ V( ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2∼3公分即可。
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5 將低筋麵粉、泡打粉過篩後，倒入作法4的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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6 續將作法1的奶油、檸檬汁加入攪拌均勻，即可完成海綿麵糕麵糊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: }% S; u( Z+ n, V! v, }! _$ Z
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7 將適量的麵糊倒入橢圓形烤模中，約6∼7分滿的份量即可。
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8 輕輕敲打烤模，讓麵糊中多餘的氣體釋出。ds-hk.net. L5 }, i% n  j# ]3 B, O
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9 放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘左右即可取出。
6 J" q- }+ r# K' Rds-hk.net   蛋糕放涼，脫模後，再用刷子沾取作法2的奶油檸檬液，塗抹在作法9的蛋糕上即可
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% I9 W. j+ }. F$ d# d( ^ds-hk.net[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-9-9 23:36 編輯 ]