[甜品] 杏仁豆腐奶酪〔已檢〕

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; U8 ]; ?' b5 l. |- f; q4 k1.將所有材料C調勻備用。
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3.所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的材料C拌勻備用。
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4.取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。! |2 E: J1 B; Q5 x, q5 l. i

% m8 B+ i& f; D+ f7 K& H. x, l" H  F5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
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