肚包雞
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豬肚、仔雞。☆夜玥論壇ק" c, S4 r) j8 C3 k
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白胡椒粒、水發黃豆。☆夜玥論壇ק: Q+ C. P3 \2 e) _$ Z9 ~8 A$ w8 J8 m
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。, h- ~3 A3 {6 m, a
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。# a5 l* J6 Q. `: q: H! x
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