五彩花枝〔已檢〕
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【材料】：ds-hk.net6 D+ k( v! F" f1 N c
花枝 ... 600公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W9 J/ \4 j$ y. v/ X
火腿 ... 113公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M6 t1 ~. b1 ^' n- i |% ~
香菇 ... 6朵 ds-hk.net" x7 u: Y2 ], }. r, S/ k- W
豆皮 ... 3張
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C. Z( s4 Z1 t( u+ x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹹蛋黃 ... 6個
8 e# W7 ?! o2 Y+ u% |+ ^+ ^6 P5 v* z0 r炸油 ... 適量
, ]2 j# Q8 M- M9 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源A 料
$ b* i) P' ~' h+ Z1 A雞蛋 ... 1個
5 k8 `4 M0 }+ k$ i/ R8 j1 ]% r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麵粉 ... 1大匙☆夜玥論壇ק3 F4 n: I+ }/ Z$ T! d- \# x
味精 ... 1/2小匙
) [; ]# u- I5 M1 e6 }% p7 e. e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖 ... 1/2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; k4 g; i/ | v9 { E- }
白胡椒粉 ... 1/4小匙ds-hk.net- L& k7 \( R7 E
香油 ... 1/2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: K2 P- Y! ~8 {1 @& m
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【作法】：
* l0 Q' c! k: \& qds-hk.net 花枝切成10x4x1.5公分的長條；火腿切成6長片；香菇泡水、去蒂、切條；以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平，備用。& j7 G5 i# t( g7 a; V* R2 R" Y
豆皮切半後平舖，將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好，包捲固定。
# u( z3 }% {) M ^8 {/ Vds-hk.net燒熱油鍋，放入上述材料，炸約6分鐘後撈出，待冷，切片置盤。
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【其他】1.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 _3 t* y/ U5 y$ E7 A' t" x7 I
2.火腿含鹽份高，高血壓患者不宜經常食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 {. W1 Z/ ]* ]' D( J; W
3.花枝，與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚，都是頭上長腳，肚子裡有個墨囊，遇到危險就噴墨汁把水色弄混，再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮，您會分辨嗎？
/ l1 m2 g# s0 H& U! y3 KA.墨魚的身體較扁胖，烏賊和魷魚較瘦長，章魚最好辨認，身體就是頭。不過這是大分類，每類還有很多不同品種，例如花枝，最好吃的叫「軟絲」，肉質脆嫩無比，有的花枝卻是又硬又軔，兩者的價格當然差很多。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; b% L4 S& W, n: o+ E
B.烹調這些頭足類海鮮的方法很多，只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的，最適於白灼，只要過水燙熟，加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好；日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬，可以用來做紅燒或三杯，非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸，例如小卷、中卷用碳火烤，塗點烤肉醬，又香又Q(台語有彈性之意)；花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃，也是名菜。要燙來吃也可以，只要別燙得太老，燙好切薄一點就行，章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法：是炒，尤其是花枝、魷魚，把它從裡面劃刀紋，一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看，其實頭足類用炒的不容易入味，有些人說這些東西「沒血沒眼淚」，不喜歡吃，其實就是因為炒的不入味，所以不好吃。
- H! A" N5 q% H7 j8 L5 v5 t- {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源C.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。☆夜玥論壇ק, S5 G1 B5 _# L5 A$ Q, v2 |
' d$ J$ Q/ \* o3 Z0 \/ s U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]
