[中菜] 白灼雙魷

【材料】：
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8 j6 x" R& _* w& ]7 q6 sds-hk.net吊片 ... 220公克
3 ?* G, P" J5 X6 |3 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豆芽 ... 150公克
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9 R+ Y! m; }4 o  B& m米酒 ... 1小匙
$ R6 X% a/ P) l2 X9 R5 U% q☆夜玥論壇ק蝦醬 ... 適量(或生辣椒)☆夜玥論壇ק$ E3 Z, I3 O( n# n3 g! f
A 料
2 ^9 q4 @) d  V) {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源紅辣椒 ... 1根最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) b( x+ V. m7 f) K
薑 ... 少許' q, w* z8 N$ h! X8 E& m
蔥 ... 2根2 p, r( i3 E3 V; U3 o
B 料☆夜玥論壇ק  E$ g7 U% C9 O
鹽 ... 1/4小匙
2 Q8 k) Z) L4 V$ C& |% pds-hk.net味精 ... 1/4小匙
6 a1 d+ G4 N! G7 X! Y1 }☆夜玥論壇ק薑汁 ... 1小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ~1 l+ g6 t$ R
醬油 ... 1大匙
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) Y. H5 D' q+ z0 vds-hk.net【作法】：  
8 ]8 W0 i5 m0 h2 U將鮮魷及吊片的頭部、內臟、衣膜去除，洗淨後，在肚的內面切十字斜紋，再直切成兩半，分別切3x4公分的斜片。
4 J9 f. R' Q8 _4 p豆芽摘去頭、尾；A料切絲，一起放入鍋中，加油１大匙同炒，至熟盛盤。☆夜玥論壇ק: \9 N) A9 x9 y/ h6 U
清水煮滾後放入雙魷，燙煮到呈捲筒狀即撈出。
1 H& z( f% Z( U* S: S6 W  Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鍋中倒入1大匙油燒熱，再放雙魷，以大火快速拌炒，最後澆上酒，即可起鍋置於銀芽上。
% {% G( O8 L! M9 y7 y; m5 W另附上一小碟蝦醬(或生辣椒)作蘸料即可。☆夜玥論壇ק  Z% A0 c2 Y: D: |# X, X- ^" @6 j

" T; W  K$ V3 _: t" }  G  F6 Z【其他】： * P' q! s4 ?( G
1.灼的烹調方式，火候要猛烈，以保存菜的原味，具有鮮嫩爽脆的特色。☆夜玥論壇ק1 D) D& |/ [+ }% e
2.十字斜紋即淺紋，稱「陰陽花」。
; r# e! }/ t( C; Y  _3 M0 j7 Nds-hk.net3.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。
9 b% g6 k! V1 t4 \- Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.鮮魷和吊片同為魷魚，合稱雙魷，通常都是剖開來壓平曬乾了賣，吃時再泡發。吊片是由鮮魷曬過四、五天；乾魷魚則為曬乾的魷魚。這幾年市場開始賣新鮮魷魚，可是主婦們用烹調花枝、小卷的方法來處理新新鮮魷魚，或燙或炒，吃起來又硬又不入味，所以不受歡迎，如果做成三杯鮮魷或加入紅燒肉裡同煮，味道就大不相同了。