[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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成份;
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淡忌廉  40克
. r" {6 c/ o% w$ R+ O8 A/ J0 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區即溶咖啡粉    2克# U, v% x* k( K5 V1 d
黑朱古力  50克
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# C8 k0 U- d: x5 l( e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區★步驟;
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$ W' w! f5 p1 ~  E  ^朱古力殼做法;4 x+ I& ~/ q7 S8 l+ j
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。
0 x& x# p2 y1 ?0 Y; t☆夜玥論壇ק溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; n/ q- D: |' s" e0 p* d1 i
將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ?( K9 U3 S* t* K. E& o# b) J9 W
取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
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反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。
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將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。
" ?/ H# ?5 \  V/ ~/ j3 t( mds-hk.net撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。