[中菜] 涼瓜牛肉麵

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8 a. |8 u! H5 eds-hk.net蔥 1根 ds-hk.net; ^. o/ K( ^; {
蒜末 1/2茶匙
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蠔油 1又1/2大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  I. Q: e1 _, m. |: \7 j
鹽 1/4茶匙
/ l3 a$ n) V+ I, l% r7 b" r糖 1/2茶匙
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【醃　 料】
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( r( v# w, q5 K* h" z6 Nds-hk.net小蘇打 1/2茶匙
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糖 1/2茶匙
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1 _' K* Q0 j  h# r☆夜玥論壇ק米酒 1/2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t8 l" u/ S6 E' k  Z; w' t7 S
胡椒粉 1/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" d: B, w- y& L1 |+ Z4 z; z$ w

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1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味；蔥洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用。ds-hk.net7 |% y0 M# c5 S; I. p' V+ c5 u& U

9 J& S7 q# p& }4 @5 z, Pds-hk.net2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。☆夜玥論壇ק4 e: c9 e2 g' c; W3 N) @
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3.取作法2的原鍋倒入適量油，加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出，隨後將原鍋倒入少許油，加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘，加水與所有調味料，以中火煮滾，再放入剛剛盛出的牛肉片，煮滾後，加入太白粉水勾芡。
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5 k* O- N0 m, l8 n2 Y3 _" s☆夜玥論壇ק4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。