[中菜] 風味紅燒魚塊〔已檢〕

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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：
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. Y9 z. K, m2 d* T) X1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，☆夜玥論壇ק/ X% Q: M" A! _& d: Z' q, a
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再改刀成小塊狀備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. v2 |; p+ u4 l$ N& C2 ~8 I/ F

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5 g3 `* E  `; O' y4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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6 h9 T/ z6 Z. i; y4 T5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J2 {: H2 h- T) e: j

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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用ds-hk.net$ ?& C3 F" h/ y5 i
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收工
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