[中菜] 孔雀開屏魚

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1 烏頭魚洗淨切去頭和尾，從魚身背部下刀，每隔1厘米左右切花刀，切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。
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# J# _- N$ [8 j# v5 i2 e☆夜玥論壇ק2 薑和蒜都切成片，蔥切成段，指天椒切成圈；乾香菇用清水泡發，切成條狀。 3 x+ N/ g" B( z% u

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, {8 U( F/ G( W, dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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4 [: ~7 i/ ]1 J5 z9 P( [6 S* y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 將2湯匙海天蒸魚豉油、1湯匙料酒和1/3湯匙白胡椒粉均勻地淋在魚身上。 7 z! U% R3 w8 M

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5 燒開鍋内的水，放入烏頭魚，加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z1 T3 q0 l' ^2 A) K; A/ o9 {
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廚神貼士  
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1、烏頭魚的脊骨一定要切斷，才能將魚身擺成扇形，切時應保持魚腹相連，不能切斷。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p# Z/ [; Q9 i! l  M

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3、蒸魚豉油的鮮味濃，色澤較淡，多用來清蒸海鮮或魚類，不宜用生抽或老抽來蒸魚，前者味道會偏鹹，後者色澤會發黑。  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- j; ]  a2 X" d+ i2 k2 o) D
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4、烏頭魚蒸熟後應澆上熱油，此法可使魚肉鮮美多汁，還不會太乾身或肉質發柴。  ; E  D1 m" h/ h$ D
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5、烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過一斤，它的全身隻有一條脊骨，肉多骨少，肉味鮮美，很適合老人小孩多食。
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1，每段魚條要寬度一樣，用尖利一點的刀切才能切得整齊漂亮。
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然後關火虛蒸2-3分鐘。可請參考本博舊文：清蒸魚製作秘決。
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+ `. A; s8 }8 I5 F; \☆夜玥論壇ק但是不要忘了最後要往魚身上淋一點熱油。
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