清湯肉圓
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做法參考:
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1.肉末裏加鹽,雞精,胡椒粉,蔥薑末,料酒,乾澱粉,少許豆腐.
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2.用筷子使勁朝一個方向把肉末攪拌上勁.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) W: v/ s9 L; U1 x
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3.鍋裏燒開水,轉小火.戴上一次性手套,把攪拌好的肉末放在掌心,然後握拳,把肉末從食指和大拇指中擠出來成肉圓狀.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 X2 f; x6 y0 r9 a$ ?; _
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5.小青菜心子洗淨.
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PS:
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2.如果有力氣有時間,可以買肉回來自己剁成肉末,口感和味道更好.☆夜玥論壇ק. Q( X9 `- p( a
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4.肉末加了調味以後一定要用筷子往一個方向使勁攪,攪到感覺筷子重起來,阻力大起來了,肉末變得很黏,就是上勁了.這樣肉圓煮的過程中就不會散開.不攪上勁,放到湯裏煮會散開,那樣就成肉末湯了.還有就是煮肉圓的水，在肉圓放下去的時候要小火，水在似滾非滾的狀態，不能是大火煮滾水，要不然肉圓放下去也要散開的。
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% B2 y5 u1 d. s$ X: B- k☆夜玥論壇ק5.湯裏的蔬菜可以按照自己的喜歡變化,喜歡吃油豆腐,烤麩之類的也可以放進去,但是不管放什麽,記住不要太多太雜.☆夜玥論壇ק( `: ]5 i8 m- P4 l. ^
/ ` T" c9 ?2 c% n& d9 cds-hk.net6.上桌前的胡椒粉麻油可以根據自己的喜好來決定放不放
