[甜品] 法式海綿蛋糕

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【材　料】☆夜玥論壇ק( g$ K; b% f$ f: b* |! P
A.蛋黃:257公克, j5 ^* k/ {- `4 _5 J6 p( f
  細砂糖:50公克: W* Q0 o8 y0 y+ j' ~

- w- ^% |% s. D/ ?: vds-hk.netB.蛋白:513公克☆夜玥論壇ק( L4 j/ G0 S; c( d' c( h* e4 _9 ^
  塔塔粉:1公克
1 f, J. _/ G, gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　細砂糖:334公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ {4 O0 f  t: @
　鹽:8公克
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6 ]' v' W' v9 h* D# ads-hk.netC.低筋麵粉:257公克
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D.全脂鮮奶:90公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# N, m$ `& A" {4 A7 B+ ?5 U
　沙拉油:90公克
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. C1 O6 Y7 I3 u- S6 F9 }- `! gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　法】☆夜玥論壇ק6 {/ C! W- Y* R6 i# X: k' i2 \" O: z
1.低筋麵粉過篩2次，備用。
& B$ \2 N: }* ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
4 E: U: l' K! I# xds-hk.net3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。☆夜玥論壇ק! x1 V6 W, O7 Y5 ^# Z
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
3 ^5 ^1 q  I' Dds-hk.net5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。
7 T0 a: N! J) f- K6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。
5 z# P+ B& j; a& O- F& |) T& Hds-hk.net7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 n2 |% m0 D9 I# d
8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
7 ^( x* u2 y; {2 C9 G* U9 H$ Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。ds-hk.net4 I# w$ x7 Y# g! S$ z6 \
  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；" f- [/ i9 a5 u, q
  反之，則繼續烘烤至熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ V5 _9 ^7 d" H4 m1 |4 g
  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。☆夜玥論壇ק4 |' u  }  o# s/ m
  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。

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小詩真的不能焗蛋糕的最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. C3 g% D0 R* v! K: F. o
一定會失敗