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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
 
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
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小 發表於 2009-10-13 03:02 只看該作者
法式海綿蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 腐剎 您是第1220個瀏覽者
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【材 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 T0 ]* { N. }/ w3 j. U
A.蛋黃:257公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H- m6 @: b6 C4 }
細砂糖:50公克
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B.蛋白:513公克 ☆夜玥論壇ק! J' s& n$ R# K
塔塔粉:1公克 ☆夜玥論壇ק C2 H& b0 b- ]: ]6 g; B: O
細砂糖:334公克
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7 Y$ Q2 @# ^1 k7 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區C.低筋麵粉:257公克
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D.全脂鮮奶:90公克
: _: q0 }2 B. T* T3 i$ Dds-hk.net 沙拉油:90公克
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【做 法】
; z2 {& ]0 z4 H7 j7 U* l F5 ?4 Sds-hk.net1.低筋麵粉過篩2次，備用。 ds-hk.net/ `' A0 e* z6 @* j7 Z
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ `9 i3 f' Q) P( A. F$ N
3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ?+ ]/ r3 k: w% E2 ~: |
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。 1 y# q6 C5 K. V2 y8 q
5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。
8 ~7 g9 g# C1 |- R1 Z. a* ^8 F9 n0 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。
6 ?: x- A: c9 @7 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。 ds-hk.net |; D* ^7 E4 B- Q, N' u
8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
1 ?, W) r0 i- H9 ~! p; y Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B% D9 O2 d4 i/ @
繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；
# y4 n+ y/ o# |5 f 反之，則繼續烘烤至熟。
: p5 r; _1 J- a9 `- tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。
/ I% p4 `0 [+ A& _ 將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。
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