[甜品] 焦糖杏仁塔

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【材　料】 / Q0 h% m$ n* h
A.奶油  20公克
1 y6 S8 A. a* A0 c☆夜玥論壇ק　杏仁片  90公克
7 _8 ^2 P  r1 R5 u; H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　蜂蜜  70公克
' A3 p% |4 N+ P& ^& h4 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　鮮奶油  40公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j7 q+ ~; L  H( }* ]
　細砂糖  50公克 ☆夜玥論壇ק0 E" h( d) O( E1 V. D- y( R

4 j9 e5 u+ q* L7 e% f2 xB.基本塔皮  200克 ds-hk.net3 O7 @( |, i4 o6 e
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【做　法】 7 ]2 y8 M4 J$ e8 `( K( V* E6 Q
1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. G1 l8 R8 n4 Q4 N) t
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y7 N& v% t' m0 Q
3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
) Y# `" L$ a3 t4 [☆夜玥論壇ק4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。 $ n9 p5 G: t" L7 L
5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
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1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
) X% q' E% f& L: L  u5 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。ds-hk.net: B! Z! `$ l7 I; o5 Z
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。