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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
 
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
MP(魔力值): 14668 / 14668
EXP(經驗值): 85 %
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小 發表於 2009-10-16 07:42 只看該作者
蜂蜜黑麥麵包
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 腐剎 您是第1408個瀏覽者
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【材 料】
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黑麥粉 420公克
. C1 B3 f% t+ g( V5 t+ E$ t1 i+ V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區速溶酵母 8公克
7 r* ^6 { Z$ ~9 R g" }# m5 Q4 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小麥蛋白質 42公克
% c5 n% s5 h2 X! c8 `ds-hk.net蜂蜜 34公克 ds-hk.net, r( U$ z7 Y/ t, x
鹽 15公克 ☆夜玥論壇ק: D; w6 s& Z8 W
改良劑 2公克
1 m" A. q# V/ U. R+ M, u! T☆夜玥論壇ק水 571公克
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1 J' o( o0 n# m, g8 l8 | C6 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區裝飾： ds-hk.net0 k0 `& L8 o I; M) N' F
裸麥粉 適量
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1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
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2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
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$ j4 y5 x) F' X2 K% v( ~7 }3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ?* B7 s# G) v+ s+ Q6 i4 L
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+ U& a2 P$ r4 D* h/ ~☆夜玥論壇ק5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% U) l; g, m- R# l0 R) l6 v4 eds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z m. D+ a: v- U& D
7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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