[甜品] 栗子麵包

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【材　料】
8 W9 z5 b' d# ^9 h% J/ |' ]. w0 O軟式麵糰：
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( R8 h2 B+ s9 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區可可粉  24公克
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奶粉  16公克
1 l7 k) S  a- h( G+ q+ c* ^1 }ds-hk.net細砂糖  48公克 ds-hk.net  T$ {5 I7 a* j9 k3 q0 A% U
鹽  4公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u" p( u* Y" E2 c+ `" V9 |
水  201公克 ☆夜玥論壇ק( g- K! l! l8 N  f. l
蛋  24公克
6 ]4 T& P' S0 z☆夜玥論壇ק奶油  48公克
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高筋麵粉 99公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q5 K, H' [5 [1 {9 \7 M* V
細砂糖  53公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# a- S" m( Z( G2 Y" Y9 H% |; @
酥油  66公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d* h7 W  |6 c% e/ K
全蛋  33公克
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其他： ! u: ^4 f  b1 i( u; ^# [5 m
栗子餡 200公克
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奶油  適量
" y2 \3 w1 H* ]" ^: F# j2 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ds-hk.net5 P  X4 q+ z& k; G$ D0 m# a. \
【做　法】 1 n! S) ^5 L5 W$ S; m# p
1 除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
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" K! V0 m: H- t5 P7 o- R( ~4 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 取出作法1麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。ds-hk.net5 [5 M# F% Z8 O; ]$ J% a: b0 p
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3 取出作法2發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: j: P; m7 u+ b: r5 S3 G% v

. P/ n# {, ~/ W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
" o; ]$ O7 r( S2 o/ ?) ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R2 W0 U, }3 Q# Y
5 將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。ds-hk.net: \/ P* {# h% P5 ^% u$ p2 L5 _

0 h# u! E* O3 k; ~6 R☆夜玥論壇ק6 將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。

看起來不錯吃謝謝分享