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等級: 24 - 爐火純青
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小 發表於 2009-10-22 00:26 只看該作者
芋頭塔
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 腐剎 您是第1749個瀏覽者
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【材 料】
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n& E7 [+ L& eds-hk.net低筋麵粉 150公克
8 d: G, E3 X+ h2 k* V$ F( R# F植物性奶油 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q- W+ s# c8 H$ o# g* }$ ^; o
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鹽 2公克
: j: t1 M( L6 E) J7 ^; N* xds-hk.net細砂糖 3公克 9 e/ U! W3 [; I9 Q3 u5 |
9 o, T/ p- H2 r* r$ m5 Dds-hk.net餡料：
; Y; k5 Z, T8 b6 R4 L☆夜玥論壇ק芋頭 300公克 ☆夜玥論壇ק1 u }8 y! j0 }+ f' n, H) D
植物性奶油 40公克 ☆夜玥論壇ק Z, b" I: x5 M" Z8 O* v2 W
奶水 20cc ds-hk.net8 L! ^0 o) s% a c8 ^
細砂糖 60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s* Z( L. l4 L- r! V
打發鮮奶油 100公克 ds-hk.net. ~( J' P* g& A1 q) J
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1 餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。 ds-hk.net; U% i/ b# t3 e% m+ B4 s, Z
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2 取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮麵刀拌勻。
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3 將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。 ds-hk.net' x8 X' P! U/ B2 S2 b
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4 取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。 ds-hk.net3 a8 a5 S. ~5 \
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5 加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。 ☆夜玥論壇ק0 L4 L1 V( N! G, }8 d
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6 塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰分成每個20公克，放入塔模內， bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p: D" Q8 V" B- X
用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 t- g7 p+ z! r" I! R
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7 將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。
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8 取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。 ds-hk.net& q! J0 H; `, v: d& K
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【備 註】
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