[甜品] 普雅乾麵包

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中種麵糰： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  D2 o9 b0 V4 `0 p5 f
水 224公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ A3 ]0 X3 v9 C6 U
高筋麵粉  374公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# `% W: v) C+ g' ^1 W9 E# c, _
速溶酵母  7公克
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主麵糰：
: j6 D( O9 Q4 a( `- U) ids-hk.net鹽 5公克
! f! f8 z0 g/ a2 J高筋麵粉  93公克
+ P1 ^5 s: S7 L4 a% ~& w% e! F( ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖  19公克 ds-hk.net2 X8 g4 G+ j) [( E, i
小麥蛋白質  23公克
" `( }, \* B; z& Z' ?- _☆夜玥論壇ק水  56公克
: _8 m/ x0 T1 l* v0 `ds-hk.net改良劑  1公克
1 r) c: A4 S' ~3 y* l& A1 T☆夜玥論壇ק橄欖油  37公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- |, D$ N. X& V3 Z* y5 n, M

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榛果醬 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 }8 S6 q& Y; `' j3 V
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【做　法】
+ c! Q, b6 U) |% Q3 Q1 Q☆夜玥論壇ק1 將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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2 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3 將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% E/ q$ n1 q: w# w; s
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4 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; M6 H$ ?4 A$ R+ |9 ~6 X3 W( Y1 `
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5 將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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2 Z% e! _) Y6 `' v  fds-hk.net6 將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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7 將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
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8 將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。

看起來好好吃謝謝分享