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[分享]食物醃製法

夕夕小鷹

苦心潛水六年神功終於大成

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[分享]食物醃製法

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：夕夕小鷹 您是第2157個瀏覽者

韓式泡菜
材料 :

大白菜一個蘿蔔絲100g 韮菜粒20g & o, y5 ~) L8 W) V) S- u# z
粗鹽半杯辣椒粉1湯匙尖紅椒3-4隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 f6 X/ |7 U( R
糖2湯匙蒜茸1湯匙薑絲20g ! u& ]7 v, X0 E
凍開水600ml * * 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" m, Q, l9 \. q8 H1 ~
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大白菜清洗乾淨切成粗條瀝乾水份，鋪一層大白菜在大碗中．蘿蔔絲與鹽拌勻均勻地撒一層在大白菜上，再鋪上一層大白菜，如此類推至鋪完大白菜頂層鋪上鹽，把一隻大碟覆蓋在上，並壓上重物．放置在陰涼處醃上2日．取出泡菜在水龍頭下沖洗鹽分，再把泡菜的水份擠乾．尖紅椒去籽切絲與辣椒粉、糖、蒜茸、薑絲、韮菜粒拌勻，加入泡菜中略為搓揉拌勻．將凍開水加入到剛好浸過泡菜，蓋上保鮮紙放入冰箱冷凍3-4 日至入味即可享用． ds-hk.net( @* w: W1 Y6 ?8 q: c, B; q

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韓式泡蘿蔔
材料 :

大蘿蔔一個凍開水600ml 韮菜粒20g
粗鹽半杯辣椒粉1湯匙尖紅椒3-4隻
糖2湯匙蒜茸1湯匙薑絲20g
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製法 :

大蘿蔔洗淨削去皮切成2cm平方丁粒，加入鹽拌勻放在大碗中，把一隻大碟覆蓋在上，並壓上重物．放置在陰涼處醃上2日．取出蘿蔔在水龍頭下沖洗鹽分，再把蘿蔔的水份擠乾．尖紅椒去籽切絲與辣椒粉、糖、蒜茸、薑絲、韮菜粒拌勻，加入蘿蔔中略為搓揉拌勻．將凍開水加入到剛好浸過蘿蔔，蓋上保鮮紙放入冰箱冷凍3-4 日至入味即可享用．
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酸子薑 ☆夜玥論壇×§5 y! U- j! e1 f7 H) T# t; _
材料
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子薑一斤米醋一支冰糖約120g ☆夜玥論壇×§. @. {: R$ y1 S5 R0 e2 V: R& J
粗鹽2湯匙 * * ds-hk.net  h! w% J* G1 {8 ^8 w8 O
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製法 : ☆夜玥論壇×§2 E8 k$ @- g% T$ W) q
子薑刮去皮洗淨切片，用粗鹽拌勻醃20分鐘，再洗淨搾乾水份備用．米醋用瓦鍋煮滾加入冰糖煮溶，再加入子薑片煮滾熄火．打開鍋蓋待涼後置入玻璃瓶內(要完全置涼後才可封蓋)．浸泡約兩週即可食用． ds-hk.net, y7 j( v! ]1 f, h% `
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鹹柑桔
材料 ☆夜玥論壇×§  ^. K7 W( R) D/ r
柑桔約兩斤粗鹽約 5 斤
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製法 :
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把柑桔清洗乾淨抹乾水份．排放在大碟上，放入鑊中以大火蒸 5 分鐘，取出隔去水份靜置待完全涼透．把玻璃瓶抹乾先放下一層粗鹽，再排放一層柑桔．再加一層粗鹽至完全覆蓋著柑桔．重複以上步驟至整瓶盛滿．封密瓶蓋並加上日期標籤．放置於陰涼位置，儲存日子越久其功效越好． * H1 W" I8 F* q$ W
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京式泡菜

材料: ( U6 _0 x, n3 b9 ]: m
大白菜500g 鹽10g 白醋45ml
糖15g 花椒粉1茶匙紅辣椒1隻
辣椒油1湯匙辣豆瓣醬1湯匙 * bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  P6 G- ^" E4 w
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製法 :
大白菜清洗乾淨切成粗條,把白菜放入滾水中灼熟,立即撈起待涼後搾乾水份.紅辣椒去籽切絲與其他材料拌勻,加入白菜中拌勻放入冰箱中冷凍2-3日至入味即可食用. ' o# W+ i1 Q$ O( N$ `0 C+ l
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鵪鶉鐵蛋 ds-hk.net3 M, X4 f/ v( a9 S( s* l9 H

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鵪鶉蛋20隻蔥段20g 薑2片
蒜茸2湯匙五香粉1湯匙醬油2湯匙
冰糖15g 水300ml *
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製法 :
把鵪鶉蛋烚熟剝殼，與其他材料一起放入深鍋煮滾，轉調小火煮10分鐘，再熄火密蓋浸5分鐘．撈起鵪鶉蛋瀝乾水份放置自然風乾，重複煮、浸、風乾程序7次，直至鵪鶉蛋收緊變硬即成． ☆夜玥論壇×§) A. N  \9 M' [1 [# B5 E, s8 S

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酸梅 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& h- t8 v' w& S1 l# ]0 |: |
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材料 :
青梅600g 粗鹽半杯紫蘇葉4-5片
糖350g * * ds-hk.net# ~0 Y& W9 Y- r) V2 ^5 X8 @
4 m3 M7 ^7 L7 }
製法 :
青梅清洗乾淨放入清水中浸泡一夜,瀝乾水份與粗鹽拌勻一起放入大碗中,把一隻大碟覆蓋在上，並壓上重物．放置在陰涼處醃上5日．取出青梅在水龍頭下沖洗鹽分，再把青梅曬乾至皺皮．與糖以一層青梅一層糖的方式放入玻璃瓶內，紫蘇葉洗淨搾乾水份放在青梅上，先包上一層保鮮紙才封密蓋．放置在陰涼處醃上3週即成． ds-hk.net0 u! ~' M7 p( _3 {- |
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鹹蛋1

材料： ☆夜玥論壇×§% S7 z$ p7 u% O
鴨蛋10隻粗鹽1000g 紹興酒30ml
☆夜玥論壇×§: v  K( N& e4 c& g2 T* A
製法 :
鴨蛋無需清洗浸一下紹興酒，再把鴨蛋排放在密蓋盛器內埋在粗鹽堆中．並讓粗鹽完全覆蓋著鴨蛋（不要讓鴨蛋在空氣中氧化），放置在陰涼的地方醃製1個月即可．

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鹹蛋2

材料： ds-hk.net* `4 Y( L  m. {* T8 \0 K
鴨蛋10隻粗鹽250g 紅土500g
紅茶葉50g 水200ml * 6 s) ?, s2 e5 _3 [' }
☆夜玥論壇×§- a. E3 O# t( G" M! B' u
製法 : ☆夜玥論壇×§  {- \4 w7 J" W2 E) M
將粗鹽、紅茶葉、水一起入鍋煮滾，加入紅土拌勻成土漿．鴨蛋無需清洗並讓土漿包裹著鴨蛋．排放在密蓋盛器中，放置在陰涼的地方醃製1個月即可． bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `9 L( V, }0 O( \4 d! s
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鹹酸菜 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  {( t5 k3 @3 f

材料 :
芥菜1500g 鹽180g 辣椒1隻

製法 :
把芥菜清洗乾淨，掛起風乾2日．然後把鹽撒在芥菜上搓揉至芥菜軟身，芥菜和鹽一層一層的排放在深鍋中，並壓上重物醃製3-4日．芥菜會變黃及自然出現酸味即可食用．

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醬瓜
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材料 :
小青瓜600g 白醋250ml 糖250g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: z, y: a# `) b6 \
鹽1茶匙醬油250ml *

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製法 : 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ^7 k, k0 Z, {" l
小青瓜洗淨切去頭尾，再切成約5cm小段．將其餘的材料放入鍋中，（用中火煮滾加入小青瓜，待醬汁滾起時馬上撈起小青瓜，排放在大碟上待涼．）再次把醬汁煮滾，重複括弧內的動作三次．把待涼後的小青瓜切成1cm厚件．連同醬汁一起倒入玻璃瓶中，放涼後放置入冰箱中冷凍2日即可食用． bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M5 l# h7 }0 [

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☆夜玥論壇×§; h$ J6 |  V1 {4 T
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. [. `$ T* w( ?+ V6 G
味噌蘿蔔 ds-hk.net2 s7 B& \0 m% T
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材料 :
蘿蔔一個味噌600g 粗鹽半杯
糖230g 醬油2杯米酒1杯 ☆夜玥論壇×§) \8 M( @$ T  \2 j* Y
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製法 : ☆夜玥論壇×§6 U1 z) F- P( k" t9 X
把蘿蔔洗淨削去皮切成2cm平方丁粒，加入粗鹽拌勻放在大碗中，把一隻大碟覆蓋在上，並壓上重物．放置在陰涼處醃上1日．取出蘿蔔在水龍頭下沖洗鹽分，再把蘿蔔的水份擠乾．其他材料拌勻與蘿蔔一起一層一層的排放在密氣盛器中,放入冰箱冷凍醃上2日至入味.吃時把味噌醬洗去瀝乾水份即可食用.

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麻辣黃瓜
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材料 :
黃瓜一斤紅辣椒3隻麻油3湯匙
乾紅椒5隻花椒1湯匙鹽 1/4 +1 茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u+ g2 `6 S. I% D% V8 b  |
米醋2湯匙糖2湯匙薑絲1湯匙

製法 :
黃瓜洗淨去瓜瓤切成粗條,下1 茶匙鹽拌勻醃30分鐘,用凍開水沖洗鹽分,瀝乾水份排放在湯碗內.紅辣椒去籽切幼絲.開慢火燒熱炒鍋,下麻油、乾紅椒、花椒兜炒爆香,再下紅辣椒絲、薑絲、米醋、糖、鹽 1/4茶匙等炒勻,淋在黃瓜上封上保鮮紙放入冰箱中冷凍6小時即可食用.
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話梅子薑 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* S. R6 C& ~* `2 F

材料 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) m6 z* y* l% w  {" Q5 C& O; t
子薑600g 米醋2湯匙糖50g ds-hk.net' \3 h/ j& H' h2 F7 X2 _/ ?' k
粗鹽2湯匙話梅8-10粒凍開水600ml
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製法 :
子薑刮去皮洗淨切厚片，用粗鹽拌勻醃30分鐘，在水龍頭下沖洗鹽分，搾乾水份備用．凍開水加入米醋、話梅、糖拌勻，再加入子薑一起盛入玻璃瓶內浸泡．放入冰箱冷凍約3日即可食用．

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☆夜玥論壇×§" e+ d% z# c! X/ }1 r

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☆夜玥論壇×§1 h6 }$ E7 L1 ]. L) y/ n
臘肉
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材料 :
五花腩肉600g 紹興酒40ml 糖20g
老抽60ml 生抽30ml 蔥2棵 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 k$ {7 t" w4 z
薑3片 * * bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V" v5 Y5 z0 Q' A

製法 : 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ?/ i" `. h* B
秋天秋風起天氣乾燥，最適宜醃製臘肉．先把五花腩肉清除豬皮雜毛清洗乾淨瀝乾水份備用，燒熱炒鍋下一湯匙油，把薑蔥下鍋爆香，加入其他材料煮滾，熄火待涼後下五花腩肉醃勻．腩肉和醬汁一起放入保鮮袋中，擠出空氣把袋口打結．放入冰箱冷凍2日．把腩肉取出瀝乾醬汁，用繩子穿起吊高風乾約一個月即可．
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釀糯米酒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  P  {, Z: t' @

材料 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ^1 w* v6 |  D+ m4 f1 G; S" X
糯米1.5斤酒餅2個
☆夜玥論壇×§4 b* Z, o& ?& c6 i1 B' F
製法 : / f- e8 T' H# d: o+ k& g- g( B* N
把糯米洗淨浸水一夜，使其浸透水份．再煮成糯米飯待涼．酒餅打碎成粉狀，用一個瓦鍋或玻璃瓶清洗乾淨抹乾水份．先將糯米飯撥散放一層入瓦鍋中，再灑一層酒餅粉在飯上，然後鋪一層糯米飯．如此類推重複地做．蓋上一條乾淨的毛巾才加蓋，放置在溫暖的地方．夏天放置4-5天；冬天放置7-10天．再用濾篩把酒渣過濾即可飲用，其酒渣可作其他菜餚．例如酒釀丸子．酒餅可從中藥店或雜貨店可以買到．最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ \# x3 w3 f- _- r. b$ H) f

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☆夜玥論壇×§  ]) y' h5 H0 A2 @9 N* F/ A

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☆夜玥論壇×§0 Q9 ?; K0 D1 B; d7 }! i1 j

鹹梅材料 :
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青梅600g 粗鹽2斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ^' V$ Z' A3 f. y2 s/ {
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製法 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ^) \7 l* R! Y
青梅清洗乾淨瀝乾水份，再把青梅曬乾至皺皮．與粗鹽以一層青梅一層鹽的方式放入玻璃瓶內，先包上一層保鮮紙才封密蓋．放置在陰涼處醃上3個月以上．

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梅子酒 ) [3 M2 u6 w8 z3 A

材料 :
梅果１kg 糖800g ; L; V% n3 q2 ]" `
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製法 : 0 e  Q% h5 V" C4 z( q' j, x2 ?( Y0 f" o% m
將梅果去蒂清洗乾淨，陰乾至皺皮後放入密蓋的乾淨容器中，以一層梅一層糖交互放入，最上層散置糖，然後密封。梅果果面具有野生酵母菌，一旦遇到可發酵糖則發酵成酒精，故可利用此野生酵母菌釀造梅酒，但此野生酵母菌之酒精發酵力不強，所以自然發酵法的酒精度不高。梅果的選擇以黃熟果為佳，果實酸度較低，香氣較濃厚。梅果需選無病蟲害、無傷痕腐爛，果型大者。糖可用砂糖、冰糖、果糖、葡萄糖、 raw sugar等。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% g2 _5 D! q1 O5 ]

☆夜玥論壇×§1 I9 r, `7 T' W/ [0 s# q6 L

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辣椒油 ds-hk.net- x6 [: \, K! M* }$ |# e  _

材料 :
新鮮尖紅椒200g 乾尖紅椒200g 薑片120g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]0 c4 I3 }: ^( p  v
花椒一湯匙植物油600ml 麻油100ml , d4 h9 x- w  r( d$ Z

製法 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 F: a- ^* H9 ?  c
新鮮尖紅椒清洗乾淨去蒂切碎．乾尖紅椒切碎．植物油下鍋燒至大熱下花椒及薑片炸至焦黃關掉爐火，即隔去花椒及薑片．下鮮乾紅椒粒浸油，稍為待涼加入麻油．待辣椒油涼透後放入乾淨的玻璃瓶內儲存，至油呈紅色即可食用．' Z* g, ]3 e  h1 L1 {( [

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辣椒豉油 ☆夜玥論壇×§4 o2 U- h6 Z# n3 ^$ T' i- _

材料 : 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  C6 w+ y0 l+ [% f6 w9 X
指天椒一斤生抽500ml 老抽500ml bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m0 V: ]4 D9 l% `7 t, K' v
油半杯 * *
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製法 :
指天椒清洗乾淨瀝乾水份去蒂．下白鑊炒至皺皮，加入半杯油慢火兜炒至油滾起，關掉爐火稍為待涼下生抽老抽拌勻．待辣椒豉油涼透後放入乾淨的玻璃瓶內儲存幾日即可食用．

☆夜玥論壇×§: I& f2 L! A' ^2 w  g) Y) Z' s
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☆夜玥論壇×§( D' i% V# E7 Z7 l! m

臘油鴨
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材料 : ds-hk.net  g6 v& v7 Z8 x, [' a% M6 i
米鴨一隻粗鹽３００ｇ ☆夜玥論壇×§* i- V: Q( u% j* x

製法 :
秋風起正是臘油鴨的好時候．買一隻米鴨回來，請檔主代為屠宰．回家後你要盡量把鴨的雜毛清除，再把鴨的胸部切開，除去內臟清洗乾淨抹乾水份．將鴨身打開按平，下鹽塗勻全身，尤其是厚肉部份，如鴨腿和鴨胸等．醃足一整天．到了第二日用冷開水把鴨身上的鹽份沖走再抹乾水份．把鴨身打開再放下一塊木板壓上重物，把鴨身壓平一整天．用麻繩把鴨頸綁實吊起，在秋風中風乾四天以士kyume品嚐自製臘油鴨了．

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醃鹹魚
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材料 :
黃魚或馬友一斤粗鹽３００ｇ

製法 :
秋風起正是醃鹹魚的好時候．買一斤黃魚或馬友回來，刮去魚鱗劏開魚肚，除去魚腮及內臟（要徹底洗去魚肚內的黑衣）。清洗乾淨抹乾水份，用大量粗鹽塗滿整條魚（包括魚肚及魚身），放入冰箱中格醃製 3 小時。再把魚的鹽份清洗乾淨，抹乾整條魚的水份，用繩子把魚腮串起懸掛在陰涼的地方數天，直至把魚身風乾。風乾了的鹹魚可洗淨切件，加少許油及薑絲一起蒸熟。

＊注意：醃製鹹魚要在秋冬季節方可進行。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l' ^0 l6 S) z5 R% M4 B1 m, d

＊鹹魚的儲存方法：預備一個清潔乾爽的玻璃瓶，燒滾適量的菜油（油量要視乎瓶子的大小），把切件的鹹魚及生薑絲一起排放入瓶子裏，再將待涼後的菜油注入玻璃瓶內，封密瓶蓋浸泡儲存一年半載也沒有問題．
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☆夜玥論壇×§2 @1 C% n. j' O; v; L

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☆夜玥論壇×§: _, z5 o& s3 w, P' E0 B6 Q
東莞臘腸

材料 : 約可製十斤臘腸 ☆夜玥論壇×§, b1 n/ l& E9 Q4 O& {) U
         肥豬肉3斤瘦豬肉7斤 # }! ]0 [! a% _" d6 D- J. ~- x
         苦腸(屎腸)一斤紹興酒3兩 ds-hk.net2 n# t: i# {* j) a
         生抽3兩白糖6兩
         鹽2.5兩扎繩
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製法 : 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ~/ e) X9 i3 r6 e' n0 @/ ]0 E9 ~, w
把肥豬肉入鍋加清水烚煮至硬身，取出放入清水浸凍，再切成小丁粒．ds-hk.net/ G! \  c; C1 a- s) ]; T
瘦豬肉剁碎．加入調味料與肥豬肉拌勻． bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z5 l* [+ u$ j+ \. w
苦腸用刀背刮腸內壁，直到剩下一層薄膜，清洗乾淨瀝乾水份． ☆夜玥論壇×§! c0 K* J6 D' R: B: Q! q
把拌好的肉餡利用漏斗塞入腸內．並用剌針在腸壁上均勻剌孔，以便排出空氣及水份．
用扎繩分段把臘腸扎起，並放入約60℃的熱水中焯一下，令腸衣收縮再掛在陰涼處風乾． ds-hk.net, \) K3 X! G" [
＊注意：醃製臘腸要在秋冬季節方可進行。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X! n6 Q( ^. y# g
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辣椒醬（Chili Sauce）
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ m  Z1 w' y! `0 p2 w1 N8 G
材料: 新鮮尖紅椒 600g 幼鹽2湯匙 ( V8 e% s. H0 B% O5 @9 {8 b
      米酒一湯匙花椒一湯匙 ds-hk.net7 o( l/ W. z$ m1 ~5 q8 y1 [& v
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製法：" u; F  y) o  F1 I; G; m$ o

尖紅椒洗淨去蒂，連同花椒一起放入攪拌器中攪碎．與幼鹽、米酒拌勻同放入密氣玻璃瓶中封口，放置在陰涼處，讓其自然發酵１０日即成．

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顏清月

初級天使

Rank: 2

戀愛勳章

等級: 6 - 駕輕就熟

HP(生命值): 0 / 51

MP(魔力值): 61 / 921

EXP(經驗值): 14 %

2^# 大中小發表於 2022-1-26 16:23 只看該作者

好詳細的一個醃漬食譜，剛好我要做的很多都在裡面

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sandy851

初級天使長

Rank: 3 Rank: 3

等級: 13 - 出類拔萃

HP(生命值): 10 / 125

MP(魔力值): 1146 / 5261

EXP(經驗值): 50 %

3^# 大中小發表於 2022-8-25 21:11 只看該作者

感謝分享啦！
雖然有些同樣的醃品我也常製作，但手法有些不同！

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