[甜品] 蔓越哈斯麵包

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7 }7 U0 `5 p! m* K6 o中種麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S4 t$ Z6 e' L# M* O% A+ a
高筋麵粉         576公克
0 V7 i- U7 \( z1 I; ~& y7 X☆夜玥論壇ק酵母         10公克
* a/ B6 Q7 Z& M8 k# m3 {' I1 R8 ~8 K9 k☆夜玥論壇ק水         288公克
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& W8 d* y0 L1 I9 z+ M9 fds-hk.net主麵糰：
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低筋麵粉         96公克
1 P  H; E# f# c9 q# E☆夜玥論壇ק酵母         5公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B, o) ]1 y; }
蛋黃         192公克
# ~! D: t( D' z: L5 d/ vds-hk.net全蛋         96公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 I' Y  W* B, s' e" o
細砂糖         192公克
/ K6 l  i- j+ ?2 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鮮奶         96公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ @" W- }0 ^1 M" W) }
奶油         144公克  n. l+ l: _# N* F" m# v$ i; O
蔓越莓         153公克
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【做　 法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) z# ]- f, r7 E# K0 t9 R
1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
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2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）7 M7 \1 B6 d/ V$ m) Z+ F$ ~4 M: E
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3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
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( j# @/ k+ s  W  X! O' V2 w☆夜玥論壇ק5.再將作法4放入烤箱以上火180℃／下火：200℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

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