脆皮甜甜圈

材料/ C0 G4 t( b; o1 T( Z
A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Z( J6 f" b2 m9 z% v2 s
B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克☆夜玥論壇ק& v9 K( d) A( Z; k  P4 f/ m

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作法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i* G$ b# Y1 `" ]
1.將材料A混合均勻揉至成糰。
- p. S8 ^; J( [7 ^7 _2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。
5 |2 m/ S8 Q% e- C/ K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。% c* K* H( B8 y! R! I# @) [
4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。☆夜玥論壇ק) N$ l( ?! v# Q! N2 F
5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
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7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  _$ `. }8 n: t7 T% o
8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。
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# e: c8 V+ ~3 |# _作法☆夜玥論壇ק- q+ Z' m) X7 v. m' [7 w2 V$ u$ c
1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。
! ]& o, x: h( O1 N. A7 {7 m2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
! W7 M# C" \# F- v) Q/ p* @3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。
+ k. N+ }: `- O1 K& ?) f$ r3 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a* X) @( y2 f, e0 J: n  ^4 s
5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。
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& D& s3 W+ Y5 j0 G# u7 ^7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' w" O9 r$ i" M5 Q- t% [
8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。