脆皮甜甜圈

材料
4 g3 F+ R! E/ X& P2 U: c" N2 W6 dA.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克
8 y) c) O7 @5 X3 L- K. q8 W" pB高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克☆夜玥論壇ק% q2 H% J" G1 V$ S" S# t; `0 ]3 o2 O

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7 Q7 J, Z$ c8 p) L/ s1.將材料A混合均勻揉至成糰。
( N/ r1 L" [2 n) ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( @! R# d* e9 C1 s. ?1 [
3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。ds-hk.net6 f7 Q9 S! _1 z. x5 v. x0 Z: B
4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
/ q2 p# Q; M' O6 n7 a8 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。+ c5 |$ Z. e- O4 ?( G5 ~7 P
6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
3 @4 Z  v: `) J* v" e. F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s6 f: b- E, f$ Y( u: l) `
8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。☆夜玥論壇ק$ \  T& h* N: T" V- `5 S4 V6 |
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% S$ C3 g- b9 t( t. Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源B.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克, b. `3 K, c- R+ @
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1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。ds-hk.net6 F, s5 y1 h3 \# z
2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
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4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。☆夜玥論壇ק+ N0 w+ f% c) _. ~
5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& H+ h7 i) {, x$ I$ F' D
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x5 E1 l' _& R: k' L- m' p/ R
7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。☆夜玥論壇ק. |4 k: `! h/ Y* B" w5 h7 ~1 z* G
8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。