柚子蜜雪方蛋糕 Honeyed Chiffon Cake
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, X* I+ M* y- ]/ \7 e材料：（8寸中空摸分分量）
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大蛋 5 個 (分開蛋白蛋黃)☆夜玥論壇ק# A% \6 H6 u1 ~2 e4 x! p$ u
柚子蜜 5 湯匙ds-hk.net( u7 n \% P/ k: u
糖 60 克 + 40 克☆夜玥論壇ק0 O6 s( ?% E7 m1 R0 d
沙拉油 50 克 (可以用粟米油代替)
% f& V+ C# L8 @) R& M' Y7 H# Tds-hk.net水 50 克
; r3 G a; e! M☆夜玥論壇ק云呢拿香油 少許 (可以不加)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ P: O& q. B4 }" Y- O
檸檬汁 幾滴
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4 N, z! ]" Y* u* ^, Z製作:ds-hk.net; b; K7 G4 m+ v8 D
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1.預熱焗爐至 150 度 。ds-hk.net ?8 ?8 r5 `, f9 Y n* W
! h, C9 G7 G" M6 g2.將低筋麵粉加泡打粉篩好。
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3.將柚子蜜加熱水攪勻 。0 g; L/ L5 a5 b: A# T# `
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4.蛋黃 + 糖 60 克用打蛋器打發， 再加入柚子蜜水， 拌勻後再加入沙拉油及香油。
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* t% }+ V5 k, [! N9 \* |☆夜玥論壇ק5.把低粉及發粉加入 "4"， 以切拌法輕手拌勻， 備用。
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, Y3 K# J0 r6 m$ m, _ds-hk.net6.蛋白 + 檸檬汁 + 半份糖40克打發， 最後加入其餘半份糖快速打至硬性發泡 (即是把碗倒轉，蛋白亦不會流出)。
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7.把 1/3 的蛋白拌入 "5" 中， 以切拌法攪 6-7 下 (不用完全攪勻)， 再輕手拌入其餘 2/3 的蛋白完全拌勻。
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8.將麵糊倒入糕盤中，入爐前大力敲一下以去除大氣泡。
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9.焗大約 40 分鐘，出爐後又將糕盤大力敲一下，倒扣放涼。
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1.如唔鍾意食柚子皮既話， 可以用水開完再隔渣， 我想應該無問題!
