大排檔沙拉骨
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材料: 份量: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 2 O9 v9 T* G% S f, A- A
醃料: 份量: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 ds-hk.net8 m4 `! n- {- I2 V9 _. X/ M# H* d' M
獻汁: 份量: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 9 x8 t3 `: z. w, C: a1 r
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
/ b1 A! x% q x. S. S! `2 ^+ Yds-hk.net燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 9 o" Q+ i/ ]* e8 G1 @
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。
