黑芝麻雪糕

材料( 0.5 L 份量)
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75 克 5 f' o  G: J" W/ i8 k% G
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糖粉
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芝麻粉  90 克  　
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25 克 ☆夜玥論壇ק8 m6 x% [9 \6 q% V, T
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牛奶ds-hk.net. j9 U2 Q4 o. q5 j- y" s0 m
200 克
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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) g. E( ^- s7 Q0 [* r7 g☆夜玥論壇ק將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! [1 Z) O3 i, T& B( ]: z

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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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4 e/ |& ~1 b" F* P佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 Q$ @2 h3 {0 i! E7 j' S

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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ds-hk.net& r1 ^) i/ g9 ?: }" e. ~

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2 B* V, \( @/ P( u6 Uds-hk.net忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉