芒果冰皮月餅〔已檢〕
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芒果冰皮月餅
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皮材料:
5 n+ r) M2 `: @5 | u" C4 B; C% R7 v麵粉 1/4兩(約10g) 3 s( `" \* h O* l$ Q7 o
糯米粉、粘米粉、糖 1/2兩(約20g)
: o" @4 P5 S* Q$ Z☆夜玥論壇ק鮮奶 90g
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綠豆蓉料:
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開邊綠豆浸發2小時後,煲15分鐘.
. P4 Q2 ^& p+ y1 K2 f( O! r- y☆夜玥論壇ק熄火後焗10分鐘.待涼,放攪拌機內攪爛,然後加入棷漿.
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1 @) M+ L0 u3 ]- [澄麵獻攪成糊狀,直至杰身為止.待凍,置放雪櫃.雪至硬身, 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: } S( ?5 U0 i
便可取出搓成圓球狀.
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將麵粉、粘米粉、糯米粉篩勻, 加入糖、鮮牛奶、煉奶及油混合攪拌至成糊狀。
: y8 P/ I1 U' l( n6 R& q4 F以大火蒸30分鐘, 取出待凍, 再搓成軟滑適中的粉糰。☆夜玥論壇ק( g3 h/ t2 A: @$ f
將粉糰分成12粒粉子, 將粉粒按薄, 包入餡料, 放入已灑上糕粉的餅模中按平, 將模的左右邊一敲, 再反轉一敲, 將餅敲落手中, 即可。
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( b+ d0 ?( a9 R) {0 j P/ Eds-hk.net注意: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d( V; ], I F% {1 S' q+ M- p
蒸好的粉糰, 最好放在雪櫃內, 待一天才用。
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用白鑊將糯米粉炒熟(中火)至呈微金黃色即成糕粉(約十分鐘) 或 蒸15分鐘。
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餡料可放在8-10℃的冷藏, 可以保存一個月, 但不要放在冰格內。
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