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榮譽市民
等級: 4 - 略有小成
HP(生命值): 0 / 30
MP(魔力值): 19 / 1972
EXP(經驗值): 8 %
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小 發表於 2012-4-11 01:29 只看該作者
簡易珍珠奶茶做法(方塊珍珠)
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： fran00183 您是第1240個瀏覽者
這邊是我參考食譜以及加上自己製作的經驗^^ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: V3 A2 R) W) r2 f# h3 H3 Y V) F! G( o
做完之後搭配鮮奶(強烈建議)或是奶茶都很好喝 ☆夜玥論壇ק- ]# d, P4 F# ^, V x- T0 {
家人吃過之後都說比外面賣得好吃(我是台灣人  ) ☆夜玥論壇ק9 F- {! `+ g, z5 R2 c! X5 _
這食譜方便的地方是幾乎不會失敗，第一次製作便可上手
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方塊珍珠 6人份 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W$ i- o5 o" U5 J9 E. d; |
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材料：
) E) R2 q& B. q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑糖……………………………60克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ?) ~1 ?% y; r' b' o
水…………120克（冰吃者可酌增） ☆夜玥論壇ק A7 r- F0 i3 _6 J0 k
太白粉、樹薯粉或地瓜粉……………240克
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太白粉（防黏用）……………適量 + F, A- f6 i1 F
黑糖(煮珍珠時用)……………適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: W( @6 A! N7 }9 e. @& ] O
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做法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! _. Z6 u6 d2 V
(1) 黑糖加水攪拌到糖溶化後(這邊最好過濾一下，把未溶解的糖過濾掉)再加入樹薯粉(或太白粉、地瓜粉)攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; M1 h0 y6 E2 p4 T9 [6 |; t
(2) 沖入滾水，攪拌均勻。
% X( D' }9 J- T5 L. I Yds-hk.net(3) 倒在平底容器裡，隔水蒸5~10分鐘即凝結成年糕般的塊狀。(這邊其實要看你容器的大小，我用鐵製便當盒蒸，比較厚就要等半小時，等到用筷子戳到容器底部不會戳出液體來為止就可以了)
, Z* Q& D& P4 u( D" W( I, L5 `$ f2 c☆夜玥論壇ק(4) 稍涼即可用手把糕拉出，放在乾淨砧板上，切成約0.8公分的小方塊。邊切邊撒點太白粉搓一搓，把黏在一起的小方塊掰開。(這步驟最難...因為超級黏...需要花點時間)
0 G' |$ t1 U) f% C8 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(5) 把多餘的太白粉盡量弄掉。冷藏約可保鮮三四天，冷凍可以保存幾個月，但都一定要包好包緊以免乾裂。
- o3 c! g9 U/ q8 k; x' L4 I) m(6) 要吃的時候，煮沸小半鍋水(大概珍珠到下去攪拌後剛好淹沒它為最佳)，把一份方塊珍珠全部（6人份，約500克）倒入，攪動一下以免黏底。
9 f0 z2 n) ~( R; c, Hds-hk.net(7) 水沸後改成小火，加入黑糖(甜度隨自己喜好，直接吃的話糖加少一點，搭配飲料要甜一點)繼續煮約2-3分鐘(如果從冰箱拿出來的話可能要煮久一點)，試吃覺得煮透了即可。
% k2 c; ]: U+ u0 {0 V( m6 ^5 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(8) 放置約半小時到一小時，這樣珍珠會口感會更好。之後看你要搭配牛奶或奶茶味道都很棒，珍珠:牛奶(奶茶)=1:2>>之前我嘗試過比例1:1味道不好= =a / T1 ~$ {& ]+ W2 o
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