特濃朱古力蛋糕〔已檢〕
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食譜: (7"模)
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朱古力海綿蛋糕一片
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做法:
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; U- ]( R/ v; k2 G2 Q9 y0 Wds-hk.net1. 淡忌廉打至6成後放入雪櫃備用.
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& O4 O9 ?& J! l& M" T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 61%濃度朱古力用熱水坐溶....... 魚膠粉與75g水開勻後用熱水坐溶.☆夜玥論壇ק# d9 Y m* P; w( c* q0 n# E6 z
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4. 加入魚膠水 (分2-3次加入, 拌勻), 用篩將混合物過濾, 再加入朱古力漿拌勻.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 y2 D0 a# h6 |: ]2 r2 W7 D4 f5 i
& w. ^( |8 U; U0 b5 Cds-hk.net5. 然後與淡忌廉拌勻.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O8 Y! w& _7 p5 j4 Y" z
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6. 朱古力海綿蛋糕先放入模內，蛋糕要比模細一寸最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Y M, c; w7 R; Z1 m( P( c
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7. 將慕斯漿倒入餅模中放入雪櫃雪最少4小時.
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, a) }% A" o* Q( m4 ~) Q☆夜玥論壇ק材料: 只可以舖面, 如須要淋滿晒成個蛋糕就要將份量x2☆夜玥論壇ק* ^# d% h/ D, D8 ^( D/ w" }
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. d# R+ d7 k, Z$ Sds-hk.net將魚膠粉加糖用水拌勻,放入器皿中煮溶,之後加入淡忌廉及可可粉拌勻。過篩放半涼可用......**因為太熱會令蛋糕溶，放涼太耐又會凝結淋唔到, 所以要多多留意!!
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& G$ x/ p E1 M3 ]☆夜玥論壇ק1. 淡忌廉最好打至6成(有紋有軟勾即可), 慕斯才會細滑.
" w# A& s2 ?; H8 j) N+ H" A3 D3 wds-hk.net2. 可可粉水撞入蛋黃中要不斷拌勻, 不要讓蛋黃受熱凝固起粒.
! \% `8 W3 H' ]4 \) R" D0 ~& V, Q☆夜玥論壇ק3. 脫模時可用熱毛巾包圍模邊, 或用風筒沿模邊吹, 使外層慕斯略溶, 方便脫模.
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:36 編輯 ]
