[中菜] 流沙麻蓉包〔已檢〕

材料 :
1 g$ G, T- I* \0 C! h& W, cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 q5 ?8 \* q2 M" g
湯種    (麵粉10g+熱水50g) 拌勻、放涼備用ds-hk.net, O6 l) B4 }! l" t! t/ }
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麵粉                 200g☆夜玥論壇ק8 q2 H. c+ Q4 q( `% l8 V
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粟粉                   40g' r! y5 [5 S4 V- t" f
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發粉                     6g
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4 t5 W+ C% d; a! Y) V. O7 M& O依士                     4g* F& m/ Y' i7 c1 s. ?9 B
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砂糖                   24g☆夜玥論壇ק" |3 X5 t9 u5 e7 \# A& @2 r
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鹽                         2g
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水              110-120g
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0 I& n) W( E6 }做法 :☆夜玥論壇ק! t" @. w+ a3 U+ V+ x, V
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1. (麵粉,粟粉,發粉 -過篩) 加入其他材料拌勻, 搓勻成軟滑粉團 (約8-10mins)。
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2. 蓋上保鮮紙或濕布發酵至2倍大(約45 mins)。ds-hk.net/ V; G6 i$ h0 C/ X

6 Q5 B# D9 O3 v/ u2 dds-hk.net3. 排氣、分成12份, 滾圓靜置10 mins。
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4. 包入餡料滾圓放入蒸盆中, 蓋上保鮮紙或濕布, 最後發酵 (約30 mins)。
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餡料：
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8 c+ g8 m: m8 I+ ~0 v☆夜玥論壇ק黑芝麻粉(無糖)            50g
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固體菜油                       60g　
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9 o. [% @$ [' o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：黑芝麻粉、黑糖和固體菜油拌勻，平均分成12份,  揉搓成圓形，放入冰格雪至硬身
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**記得唔好貪心放太多餡，唔係好易爆餡ga+ q6 I8 o, L  e8 f- q1 l7 [+ y

$ ]/ g& g1 P7 Y, I[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:38 編輯 ]