[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)
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0 [) T' r$ \1 F5 C* ?% d3 Rds-hk.net材料:
- z- o: d/ H# U0 ?, e' pds-hk.neta 牛奶 2杯 (240ml cup)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; O) O% |) u  ^8 Z3 [# o
b 冷開水(飲用水) 3杯 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; f& v& N4 g  B! ^7 O' {2 L
c 蛋黃 5個
: `# O9 l- l) X0 e7 N+ x' a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區d 吉利粉 2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ l/ I9 k% L9 o. D6 D. O1 o
e 細砂糖 4大匙
( ^, E+ M$ l* z5 j8 O  Q4 Q+ V3 m, y6 T: \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源f 煉乳 2大匙
) Q& v& d0 K, T+ O0 ~2 S$ ads-hk.netg 香草精 1+1/2小匙
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( A4 ?0 ^7 C" [1 W+ A
1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)
  a2 y6 r% M. u☆夜玥論壇ק2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.
- r1 Z% I( j5 U' m9 Y) W$ [3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.
3 C1 ^, _6 t( e4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)
+ L& }4 u5 U; ^' q( Z7 K3 l! M5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
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1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& H1 y0 T2 o" A, `! x4 I3 g+ q
2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]