冲繩黑糖芝麻燉奶〔已檢〕
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材料☆夜玥論壇ק6 y' H+ D" {+ h' g3 O0 Y2 j, O4 m
蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克
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1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。
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2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。
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; z8 t" r& x% N4 b M* s9 b3 K8 k( @3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:59 編輯 ]
