[甜品] 雪泡杏仁酪

材料：
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冰糖150克
8 e" K, i; O7 ]  T3 ^5 V4 o吉利丁片10克
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7 N) h' w! A5 r4 l2 H% q0 a☆夜玥論壇ק鬆餅粉75克
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* q0 k  i0 l( K做法：☆夜玥論壇ק, t8 D5 L5 H% X$ z3 y2 e% c: X
1.將南北杏乾炒出油後加1000c.c.水煮滾，倒入調理機中加少許冷水和冰糖調整甜度打成杏仁汁。
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- P  }6 V0 L: t2 ]. Wds-hk.net3.取適量杏仁汁加入吉利丁片用打蛋器打勻，倒入杯中冷藏凝固。ds-hk.net5 c- a/ a, m4 Y- c* _
4.取2顆蛋白打泡加杏仁渣、鬆餅粉和2顆蛋黃和杏仁汁調成麵糊煎成薄餅。
! D! A, F1 r0 J4 W/ g5 p& y☆夜玥論壇ק5.將1顆蛋白用打蛋器打至濕性發泡加入少量杏仁汁(未加吉利丁的)拌勻成稀稠奶昔狀備用。☆夜玥論壇ק# D1 W4 B% [2 b* o2 R) ?$ I
6.將雪泡淋在杏仁酪上，並和杏仁薄餅一起拌食即可。