[世界知味] 蟹肉蘑菇雲吞配藍芝士忌廉汁〔已檢〕

在家自製意大利雲吞，不妨選用上海雲吞皮，配鮮味蟹肉加上濃郁的藍芝士及香滑忌廉汁，味道十分豐富！ds-hk.net+ C/ v; w, f! X) u" c
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材料
* A1 f, @$ G, ^& V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
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忌廉汁：牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
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# C, Z" O3 z9 y4 ]5 O& x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法
0 p' u% o3 u, j' x2 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B" h* }1 h4 t$ u
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2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
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2 Y1 g/ s- A( T' ^. M6 u7 i6 bds-hk.net3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。) e4 N' P0 e: ^  Z, [- s" ~9 n

0 e2 E* `; t, `4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。ds-hk.net3 v  [/ t# J4 e$ i$ s1 J5 _; n0 n
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5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。☆夜玥論壇ק2 V$ w3 X* h. V

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+ }% a* z9 m4 ?4 t% h' v煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:56 編輯 ]