乾炒牛河
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材料：
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• 牛肉 150克
# _( G" ~- B+ s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 洋蔥（切粗絲） 1/2個
7 L9 f7 Y( l7 \$ Y u& I( Z. O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 銀芽（豆芽）120克
+ U4 Z$ y2 g9 o4 d# _' o2 zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源• 薑絲 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 R" \5 F# O* d3 }* e9 h$ _
• 蔥段 適量 4 N+ a4 Q' Q* Z5 r3 q$ q
醃料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 d$ z& P. K: e& r0 @
• 生抽（醬油）2 1/2茶匙
: S! M# V' |( X! Q2 Z• 老抽 1/4茶匙 " f# Q, P! a7 i, j
• 粟粉（玉米粉）1茶匙
: ?; z. z/ y0 W7 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 糖 3/4茶匙 ' V+ |0 Y+ T1 V9 H9 v1 t
• 水 2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% @( R5 k- M$ j' D" d- M
• 麻油 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ~# p5 o. \8 s+ m. {2 l) v
調味料：☆夜玥論壇ק4 k2 p4 @) Q0 p" q* V0 K
• 生抽（醬油）2湯匙 3 \6 x9 L0 m# T* ~5 Z
• 老抽1湯匙（可因應個人喜好而增減） ds-hk.net- j, d0 @: s' c# o- W; W- I: N
• 鹽 少許 ds-hk.net3 w& E# l p) d& W7 r
• 糖 1茶匙
- y( R" ^" q# h/ a, A☆夜玥論壇ק做法：4 K6 G! ^0 ]! s* _
1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 S q F T5 |3 L# F f- @' o
2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 P4 ^0 ~/ L( j' n" M( t- G
3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。
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3 N6 B* T' h' j2 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 銀芽即是芽菜，把頭和根部摘去，只要中間白色的部份。芽菜本是平價菜，但因摘掉頭和根部的功夫多，香港的街市也有銀芽賣，價錢比芽菜貴很多。若嫌摘芽菜麻煩，可以省去這步驟。反正整棵芽菜也可以吃的。只不過銀芽好看一些而已。基絲汀在澳洲從沒見過有銀芽出售，要吃就要自己動手囉。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; b5 `- |- L k# H* g; l2 S
2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
