乾炒牛河
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材料：
; A4 |/ C" T1 n6 P' y5 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 河粉 500克
/ B; J4 ~9 V, R' e4 q☆夜玥論壇ק• 牛肉 150克 * F0 b( y4 f2 X6 b+ d; R( U& Z
• 洋蔥（切粗絲） 1/2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [. {/ h6 |, P" T8 P
• 銀芽（豆芽）120克
4 w9 F6 m# P( M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 薑絲 適量
, o0 u2 r1 ?5 d• 蔥段 適量
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• 老抽 1/4茶匙
- \( {( V: m* W; ]# |; p5 c8 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 粟粉（玉米粉）1茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 g B6 N" W; U5 B4 j# R
• 糖 3/4茶匙 ☆夜玥論壇ק0 p3 u, f A$ T& g2 K3 l' p
• 水 2茶匙
# m, x/ {; J' R" F6 S% g☆夜玥論壇ק• 麻油 少許
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• 生抽（醬油）2湯匙
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• 糖 1茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 z% `. _8 i; D9 K
做法：
6 _ Y! D9 J. v; _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 先把牛肉洗凈，瀝乾水份。橫紋切薄片，用醃料醃約15分鐘，備用。
( I7 V/ t6 b5 o! a; O5 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 燒熱油鑊，把牛肉鋪平在鑊裏面，不要重疊。用中大火把兩面煎至八成熟。不用炒的方法，而是煎。即把牛肉片的一面鋪平在鑊，讓牛肉停留片刻，底面煎好才轉另一面。要很快手。這樣牛肉就軟滑可口。牛肉又不會出水。煎好就兜起備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) O) ^/ o3 h- I7 @5 L) |
3. 再燒熱油鑊，下洋蔥炒至軟身。加薑絲，銀芽炒熟。把洋蔥和銀牙撥至鑊邊，下河粉在鑊中，炒熱後，把所有材料炒勻。下調味料炒勻。要自己試味，不夠味的話，可以再加生抽，最好是每次少量地增加。顏色嫌不夠的話，可加點老抽。但老抽不適宜加得太多，否則有苦味。直至自己滿意為止。最後加蔥段，炒至些微軟身。最後，倒回炒好的牛肉拌勻，即成。 $ t- t! d# R- S8 ^
溫馨提示：
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2. 河粉切勿過冷河（即放入滾水中拖水，然後放入冷水中沖洗）。炒出來的河粉會變成爛糊。河粉一定要乾身才可以。只需要買乾凈衛生的河粉，直接放入鑊中炒，效果才好。因為河粉有很多油份，炒時不用下太多油了。如果擔心不夠衛生乾凈，就用熱水淋洗，然後要徹底瀝乾水份，才下油鑊炒。在超市賣的河粉是放在冰箱中的，可先用微波爐預熱後炒，就可以享受又快又靚的炒河粉了。
