烤布蕾
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材料:
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* o, R+ L8 a" \" H# I1 ]7 Q" B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區砂糖40公克
9 {7 p4 p4 e( |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋黃40公克(約2~3顆)! a) V+ S" B* i* U: ?+ e3 v
香草條1/3條(香草條到較大外國生鮮超市或食品材料店可購買到。)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ g- @" B' l7 s# M1 g, V
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做法:
! H! E' w( z1 v7 ? N3 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.取1/3條香草條切開，用刀背刮起香草籽。☆夜玥論壇ק* k- d9 F0 z6 ?! k, r5 {" A
(若買不到香草條，可用香草精或香草粉替代，但因濃度不同，所以要斟酌使用。)☆夜玥論壇ק* `1 ]4 w* ^7 B, r9 {9 e3 \
2.取一鍋子，倒入牛奶，再放入香草籽與香草條殼，放在瓦斯爐上煮沸最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, z/ |" u' E. [# W g
，滾了之後，關火放在一旁備用。
% p! ^6 N1 l. H! Q/ ~7 Lds-hk.net (煮牛奶時，要記得一邊攪拌，避免焦鍋。)
; \% w2 x3 x7 w2 w; Y& J; a2 v3.攪散的蛋黃與砂糖，放入另一鍋中，用打蛋器或筷子「輕輕地」攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ a) N7 i. ^, ?* G- ~8 I3 i
(蛋黃與砂糖一定要攪拌均勻且要避免拌入大量空氣，否則烤布蕾的口感不會那麼細緻。)
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2 ] p0 y& U8 B) D. i+ \8 _( R: n! ids-hk.net 利用牛奶的溫度將蛋黃、砂糖融化。4 l. P# q) _" T* z# \, E& Q
5.接著倒入鮮奶油，輕輕拌勻，此時表面上會產生一些氣泡，最後用餐巾紙將泡泡吸掉。
( w+ X8 M1 ?1 `& Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.將做好的布蕾蛋液，倒入器皿中，在烤盤裝水，放上器皿，
# I/ ]& j+ N1 e; w 再將器皿放入以攝氏120度預熱15分中烤箱，烤約30分鐘即完成。
8 |% a, ?4 |% K4 `& b9 }☆夜玥論壇ק 放涼後，可再冰箱冰一晚，口感會更好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d1 x$ j4 M* K; P5 j' L
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小叮嚀:
; s r ]3 S( E) E! w% P0 hds-hk.net一般家庭小烤箱離火源比較近，建議器皿上再加一層錫箔紙，避免烤焦。 ds-hk.net# l( [. m3 N3 Y1 W* ?
可輕輕搖晃器皿檢視是否以烤熟，如果布蕾明顯呈搖晃波浪狀，表示裡面還沒熟。☆夜玥論壇ק- \+ S/ k0 @- Z+ m1 I1 N1 k( v
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[ 本帖最後由 okra 於 2012-5-17 09:16 編輯 ]
