[中菜] 海味藕

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食材:蓮藕150g、花枝漿120g、檸檬45g、辣椒片15g、蒜頭10g☆夜玥論壇ק5 H% S7 i% l% d# p. r9 T
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調味料:白醋50g、味醂10g、糖5g
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& S- c- L. T: q2 g8 A做法:
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1.檸檬去皮取果肉，蒜頭拍碎後和辣椒片放入調理機或果汁機，加白醋、味醂、糖，高速攪拌30秒完成醬汁。ds-hk.net$ H; t1 F8 J" r; ^" \

; F4 @0 B0 _3 j3 f* d8 v  j2.蓮藕整根削皮後，切去藕節，但不需切片，直接整根蓮藕放入滾水中，以大火汆燙1分鐘後撈起。☆夜玥論壇ק) L8 P* y4 A" n7 e

. h* e& t' p9 ]. ^- z* W4 S* ~1 ^3.花枝漿放入塑膠袋中，塑膠袋尾端剪小孔，以筷子輔助將花枝漿灌入蓮藕洞中，蓮藕洞孔填滿即可。
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4.將蓮藕放於盤中，放入電鍋中，倒入半杯水於電鍋，電鍋開關跳起即蒸熟。ds-hk.net% {, V  C+ J, a5 ^& T5 E
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5.蓮藕放涼後，切成寬約2公分片狀。
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1 u$ Q8 \  G! O2 O) u    (放入冰箱冷藏後，食用口感更佳。)