[小食] 菠蘿麵包

約做8個
& s3 S0 A9 P$ i! Z: X) O% hds-hk.neta.湯種麵糊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! s/ P& |3 V' |+ R
材料:
* ?5 Z. I0 ^; Y0 n% b5 Q" Bds-hk.net冷水250cc,高筋麵粉50g
' Z. c0 b4 e6 K3 u9 \: {; F+ v- Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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4 p( [! D( R, l+ ]3 h8 Jds-hk.net1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 d# v% |8 w$ L. V+ l  X2 e
2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,煮到
$ `0 Z# J: ^* R4 T" \ds-hk.net    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火☆夜玥論壇ק/ R: b# q0 e5 B* h) ~/ E6 n
3.關火繼續攪拌讓水氣散失,稍微涼了就會成團
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4 b! G* V# J6 u7 _: J0 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p& x" j( ?! o
b.菠蘿外皮0 Y- U7 K+ V2 b- c9 `
材料:
8 a( `8 t7 p9 ~4 O( _ds-hk.net無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,
# O0 U/ N8 M9 ^" \' M; c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)
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4 Y$ x% P7 h. [& D5 j# B7 @ds-hk.net步驟:
5 \% \% X' L5 Y+ ~1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半
( y& E" [6 m6 N& Z6 w2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度ds-hk.net  k4 P8 L$ l0 r2 y; }) r) M
3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  V2 F' `7 R3 V$ I0 Z
4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀ds-hk.net9 h" Y0 O5 b1 a, G& A/ V
5.包上保鮮膜.放入冰箱冷藏1個小時
# m3 b0 L4 k' j" q☆夜玥論壇ק6.冷藏到麵包開始整形之前取出,平均分成8等份搓圓
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c.麵包麵團7 S0 p+ Z8 W$ h0 ~! B( K- C2 x
材料:
% b- s, `+ x$ D# }( N, i+ h; Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,
2 g8 |4 \. Q- C9 p( S8 O* h7 h1 w☆夜玥論壇ק雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g, i6 ^9 r, T, n  T3 H
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7 b% Q$ k- u2 J( r9 N- h" x註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入☆夜玥論壇ק9 |" G4 }9 Y- \% a. G. Q
     配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘
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表面裝飾:蛋液
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步驟:☆夜玥論壇ק2 E# j3 k* D# q4 W1 `& ]2 W( j
1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團
2 L- Y* k& ]5 ^/ d! ~( ~: Wds-hk.net     (液體的部份可以先保留20-30cc,在麵團已經攪拌成團後再慢慢加入)% U; c& Y# `5 z% c
2.將奶油加入繼續攪拌搓揉成為撐的起薄膜的麵團,將麵團滾圓,收口☆夜玥論壇ק# J  N  I4 g; D! Y6 I
   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.
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. E0 ~7 z, i6 o) q: Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,
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4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)
+ l' j" {/ o$ J0 j3 Rds-hk.net5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避
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6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)
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) R* Q2 t6 H$ Y4 zds-hk.net8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘
! a$ P! n9 I! L$ p) y$ b& f1 _   (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)  s/ ?; A  F2 |7 x3 Z7 [, Z# Y3 _5 h
9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
4 f  F0 x1 H/ `: _# X% M5 cds-hk.net10.發酵時間到就在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液
0 ~3 u& E3 f$ r9 n: Y% p11.放進已經預熱至170度c的烤箱中烘烤20-22分鐘至表面呈現金黃色☆夜玥論壇ק. h! @6 `2 |' [
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