[日本菜] 羊肉 Chyan Chyan燒

Chyan Chyan燒（チャンチャン?き）是日本北海道漁民常吃的一道味噌風味鐵板料理，2007年更被日本農林水產省選為北海道代表性的鄉土料理之一。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! z9 [. `% {2 P
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材料& s) ?% `9 E& \+ u
羊肉800克、椰菜1/2個、洋葱/紅蘿蔔各1個、青椒/南瓜各1/4個、鹽/胡椒各適量、蒜茸/薑茸各2茶匙ds-hk.net4 a( H- c8 Y+ i- p0 @  N. Z& Y2 \/ p$ p8 Z
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調味料：味噌100克、砂糖/味醂/日本酒各3湯匙、醬油1湯匙. E- H3 a2 Y' B" ?0 |" R! U
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做法☆夜玥論壇ק* p* C- x' w! \: [% C
1.椰菜、洋葱、紅蘿蔔、青椒切成小件。南瓜切薄片。
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" a- R9 T- c+ i* V, v; I+ ?ds-hk.net2.調味料混合，備用。
, n0 h! C  n) s- k+ \8 h- jds-hk.net  * 因調味料內有味噌，宜先拌勻，可避免黐底，亦能更易滲入食材中！
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3.燒熱鑊下油，下半份蒜茸爆香，下羊肉、鹽、胡椒炒至七成熟，先盛起。
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4.原鑊下油，下半份蒜茸、薑茸略爆，加洋葱、青椒、紅蘿蔔兜炒，下南瓜、椰菜拌勻，將羊肉回鑊，下調味料拌勻，蓋上蓋以細火煮約3分鐘，完成。