冧酒櫻桃芝士餅〔已檢〕
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材料ds-hk.net" P {$ e5 O2 Z" O# n' n' D3 P+ ~9 _
忌廉芝士1千克、砂糖173克、全蛋300克、牛油(已溶)100克: u' b4 R! s5 F# n1 P+ b
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糖漿:粟粉/肉桂粉各50克、砂糖/櫻桃果醬各80克、冧酒120毫升、水500毫升、櫻桃適量
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做法
) x S* ]1 j% @" d$ e8 Rds-hk.net1.先將忌廉芝士置室溫至軟化,加砂糖攪拌至滑身。☆夜玥論壇×§. c3 i- x D( T* q2 O# C5 w# {
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2.繼續拌入全蛋、牛油,倒入餅模至八成滿,放入預熱至100℃焗爐,焗1小時,取出放凉。ds-hk.net P5 C( X4 p2 H; Q
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3.粟粉、砂糖、冧酒、肉桂粉、水、櫻桃果醬混合,並煮成糖漿,淋在芝士餅表面,最後放上櫻桃作裝飾即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:09 編輯 ]