糖漬嫩薑(醃漬開胃菜)
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食材:嫩薑1~2條(約600g)、話梅4顆
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) b( H! d0 j9 x0 v☆夜玥論壇ק調味料:白醋3湯匙、糖2湯匙ds-hk.net8 `% n; D* @" g6 d# c: ^9 i+ _
1 ^) x, l: {7 u5 [3 Z$ n# W/ Tds-hk.net做法:☆夜玥論壇ק/ d8 n3 Z1 ~+ m0 n2 F9 w$ Q2 |
! m2 c4 a& `) I+ }; Tds-hk.net1.將嫩薑洗淨去皮後，泡入冰水內3小時，可去除特有的辣味及辛味。 J" F* X T# R
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2.將白醋、水200c.c.以及糖加熱調成醃汁，放涼後再加入話梅。
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% }/ Q8 d' e- r! _9 }1 f. E3.將嫩薑放入塑膠袋中，淋上話梅醃汁，袋口綁好後均勻搖動，放入冰箱冷藏即可。
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(冷藏約2周即可入味，保存期限1週。)
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(因為每個人喜愛口感不同，所以建議整條嫩薑醃漬，之後要食用的話，可依照個人喜好切塊、切絲、切片或切末都OK。)
