食品安全專家董金獅指出，不同的爛水果要區別對待，主要可根據壞掉的原因分為三種：物理性原因造成的損壞、化學性原因造成的損壞、生物性原因造成的損壞。
吃水果時如果遇到壞了一部分的水果，該如何處理呢？是把爛掉的部分剜掉繼續吃，還是果斷扔掉？專家指出，這要視情況而定。
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不同的爛水果要區別對待，主要可根據壞掉的原因分為三種。
一種是物理性原因造成的損壞，如磕碰引起的機械性損傷，或低溫引起的凍傷，這種原因造成的水果損傷並未破壞水果本身的營養價值，是可以食用的。
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第二種是化學性原因造成的損壞，如農藥或打蠟造成的損傷，這種損壞一定要當心，最好不吃。
最後一種是生物性原因造成的損壞，如微生物侵染引起的黴變腐爛的水果，如果只是部分變質，可以將損壞部分剜掉再吃。不過一定要盡可能地多剜掉一部分。
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拼盤水果留心保質期
超市常將削好的水果“拼”在一起賣，不僅品種豐富、顏色好看，也省去了消費者清洗水果的麻煩，受到了消費者的歡迎。不過，水果拼盤雖然食用方便、價格便宜，但存在不少隱患，消費者在購買時一定要謹慎。
董金獅提醒，一些超市或商家將快要變質的水果或已經部分變質的水果進行處理，拼裝起來賣，安全性值得懷疑。而且，消費者也無從判斷水果是因哪種原因造成的損壞。
為什麼
水果拼盤的保質期也需要消費者注意，有些水果拼盤上只標注了包裝日期，並沒有標明具體的包裝時間。
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除了水果本身可能存在風險外，包裝水果用的託盤和保鮮膜同樣存在安全問題。不少商販使用的是回收託盤，遇到酸性食品，託盤裏的化學物質就會溶解出來。
所以，消費者不要貪圖“省事”，最好少購買水果拼盤。如果購買已被切開的水果，最好買剛剛切開的，並儘快吃完。
