港式叉燒包
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白油 5 g ☆夜玥論壇ק7 O# w' I: v2 } T( L8 |: W& ]1 t
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【老麵】 ds-hk.net" N4 w; E- }+ ?; A9 `
! E s3 W! p7 |ds-hk.net1. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Z5 B1 G% X1 k7 q. t2 m% N
: ~+ @( i$ m" [; k" p$ }6 c8 ?8 p p7 m☆夜玥論壇ק2.低筋麵粉、酵母水、水一起攪拌至完全均勻即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 m- ~ x1 S3 l. g" ~% D: ^
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【新麵】
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3. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ j0 ~1 G8 w9 U& ~* i( T
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4. 糖粉和老麵麵糰稍為攪拌。
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5. 低筋麵粉、助麵劑、水、酵母水加入攪拌。
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6. 白醋加入攪拌，白油加入攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, b7 }5 v+ f T* E, D1 S
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% `' `; k" h/ U: m. D1 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 將麵糰分割、整型、包餡，放在防沾紙上，立即大火蒸12~15分鐘。ds-hk.net9 S( {) Q1 z& ~7 _. ?2 g
5 i; b1 F3 D. H0 v8 c2 y3 jds-hk.net (水滾才可放入蒸籠)（時間長短、須視麵糰大小而調整） ds-hk.net3 `$ D0 Q/ ?0 x; {$ T; f5 h" B6 t
) Q( [: ?% V9 o# _' `! {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源配方中加入白醋有何作用？可促進麵筋軟化。
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7 J6 X" g* q+ Q# z. W! m. S {* A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區叉燒餡
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味精 1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ N$ N; a0 U. R( `8 z
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w2 ?) o) K& h( S) E/ v9 h h- H☆夜玥論壇ק蕃茄醬 100 g
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1. 將B料拌勻備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 u* T* s/ C6 J8 x" f! X* V+ p- s' ~
! y3 F; u' L5 R- }+ bds-hk.net2. 先爆香油蔥茉、薑茉。☆夜玥論壇ק% g# d/ p- q. A; w# J9 r9 p! A
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! U4 j7 G2 A# e, I+ `$ T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.其餘材料加入拌炒。
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& v$ O1 k, c; A; S& ids-hk.net5. 加入B料勾芡，煮至濃稠。 熄火冷卻後冷藏即可使用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! D A' h, T, a8 m* I: a( v6 T
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1.】叉燒包的生麵糰在做完了最後發酵之後，若表面尚無產生至少有三辦以上之自然裂口時，則必須要使用剪刀稍剪開以幫助其膨脹裂開。
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2.】在蒸忺叉燒包時，要記得蒸鍋內的水要放入至少 5~6分滿，且必須要將煮鍋水煮至沸騰開來之後，才能將蒸籠移放上，用大火蒸忺且蒸籠蓋要保持密合的狀態，這樣才會均勻的受熱以利膨脹產生漂亮之裂口。
