[小食] 港式叉燒包

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材  料
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, ~% {/ {. j: X5 {' ^# L; j老麵
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+ m7 t2 h; f% {! h  T2 P$ o& M; s: x9 kds-hk.net水 350 g
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% j4 ~0 I; ~  Q2 O# v# H" F低筋麵粉 500 g 8 _) e* n4 ?* V, j2 G* j# ~
泡打粉 42 g : {2 e! C" h: m
糖粉 290 g * [2 K- L! c6 G: T2 G+ ?& ~
助麵劑 12 g
2 m) q$ w. r, g' p5 L# K; o+ F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酵母 5 g
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白醋 25 g
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【老麵】 ds-hk.net) l" U" a* q; ~+ I
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1. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。
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2.低筋麵粉、酵母水、水一起攪拌至完全均勻即可。
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   將老麵麵糰蓋上保濕，在室溫中發酵 6~8小時。
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3. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。
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9 R; X7 O# g- C2 w% h" @7 C8 K; E* _☆夜玥論壇ק4. 糖粉和老麵麵糰稍為攪拌。
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5. 低筋麵粉、助麵劑、水、酵母水加入攪拌。
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) m6 m: `; s  m, w! z/ O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 白醋加入攪拌，白油加入攪拌均勻。
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7. 泡打粉加入攪拌至表面呈光滑狀。
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8. 將麵糰分割、整型、包餡，放在防沾紙上，立即大火蒸12~15分鐘。
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    (水滾才可放入蒸籠)（時間長短、須視麵糰大小而調整）   
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" ?9 d1 x3 F% {! o1 ~: E4 |9 N* G配方中加入白醋有何作用？可促進麵筋軟化。
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分  類 材  料 份 量
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! `, l  I; p6 f7 X8 `油蔥茉 20 g
/ L9 v; M3 S# K薑茉 20 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e3 l  L& W. u5 h7 `

! K/ C" P/ D; R" W6 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蠔油 100 g
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( s$ g+ }  |- |* X4 j' vds-hk.net鹽 20g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! m) A5 E$ \$ X% {. \* e
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五香粉 1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H" ^3 G6 d6 l& I/ \

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蕃茄醬 100 g
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1. 將B料拌勻備用。$ E5 ~5 {& q* m  d! I

& G+ l1 l9 C' ^☆夜玥論壇ק2. 先爆香油蔥茉、薑茉。
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) o. l/ n- B; i. T1 w3.叉燒肉加入拌炒。0 r% b4 F% N. {$ i# S& U# S  Z! w

; s6 m6 A1 O+ I- n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.其餘材料加入拌炒。
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+ ^  a; Q# o# l# c; F- j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 加入B料勾芡，煮至濃稠。 熄火冷卻後冷藏即可使用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% k$ y1 g; N: z) D  k! i

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2.】在蒸忺叉燒包時，要記得蒸鍋內的水要放入至少 5~6分滿，且必須要將煮鍋水煮至沸騰開來之後，才能將蒸籠移放上，用大火蒸忺且蒸籠蓋要保持密合的狀態，這樣才會均勻的受熱以利膨脹產生漂亮之裂口。