麻糬
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主材料: 糯米粉 400克 , 水 600 c.c 〔1 g = 1 c.c.〕,糖四大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }/ g; p4 W. s4 B
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餡料 : 紅豆沙
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, F' B" P i" pds-hk.net表面裝飾 : 椰子粉、花生粉、抹茶粉、黃豆粉、芝麻粉 9 n* S, }+ \8 B4 i" C, t( X
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1.) 水與 糯米粉、糖放入碗中拌勻,蒸約20~30分鐘,用竹籤插一下,
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如果沒有沾黏白粉,就表示熟了,取出待涼。 ds-hk.net8 c; o! q0 a v' c& t
" h5 N6 M6 e4 I6 j☆夜玥論壇×§ 2.) 將糯米糰放入己抹油的塑膠袋內,揉約十分鐘至光滑。
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) D. |% d6 L7 [6 R0 [☆夜玥論壇×§ 越揉越Q,使其更Q更有彈性。〔使用木槌捶打效果更棒〕 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k, E; K# i1 d5 y$ h2 \' q: u
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3.) 戴上透明塑膠手套或用保鮮膜,將麻糬分割成每個 35g,包入餡料,
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/ U8 N- u2 D7 M: k, l☆夜玥論壇×§ 沾上椰子粉或其他材料。
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( v% \6 _" U+ G5 H3 T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區麻 糬 〔二〕
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+ L `2 M* j# J, B& q1 ?8 \: X主材料: 澄粉 - 1/2杯 , 熱開水 - 2/3杯 % Z; S& |! ^2 A! d0 L% _
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糯米粉 - 2杯 , 水 - 1/2杯,糖 二大匙 ds-hk.net* ^: j/ b1 |% g! E5 t- q
" ?: q/ `2 V: Y1 |" |# E, c' k1 \$ u 沙拉油 二大匙
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餡料 : 紅豆沙
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製作過程:
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1.) 澄粉1/2杯,沖下3/2杯開水調勻。
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7 Z2 N9 U0 P1 I! A# U1 ]. S 紅豆沙也分成十四小球,包入糯米糰內;封口處向下,
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" ~1 `" p) {( j( |( ^7 ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區黑芝麻餡料: 黑芝麻粉270公克 , 糖粉 - 120公克 ,
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豬油-135公克,黑芝麻少許
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2) 粉糰放涼後分成小塊,拉長包入各種餡料即成各式風味之麻糬。
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- t2 M" c; F- O% o 〔不容易操作時,在手上抹上油會比較不沾手〕
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廚房小秘訣: ds-hk.net. O2 i9 J8 Y7 k
$ K: }0 R, |' I* q2 S: [/ uds-hk.net 可以用長方型器具抹上一點沙垃油,再倒入糯米糊約0.5公分,蒸約3-5分鐘,
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冷卻後再塗上紅豆沙,捲成蛋捲型再切數段,沾上椰子粉或花生粉,
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' l1 L8 K* W( R6 s! `' J2 Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 這種操作方式比較不粘手。 6 r/ R9 I: Q" A2 r/ e
: V* y. F7 M: b0 I1 k☆夜玥論壇×§ 使用不同品牌的糯米粉,因吸水力不同,所需的水份有時要調節一下,熟能生巧哦!
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T3 {$ S! c+ z( [) _☆夜玥論壇×§傳統麻糬的做法是將糯米洗乾靜泡水六小時左右,濾乾水份蒸熟冷卻後再用木槌捶打至光滑細嫩。