芝麻~酥餅
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材 料
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份 量☆夜玥論壇ק9 h6 j3 m- X9 z. P& Y9 Y
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0 l, P, q4 {* C+ `( q% E0 b/ e8 ~1 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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白油(或豬油) 38% 76 g
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水 42% 84 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R; P: y+ e9 L% N! E# s% |
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白油 45% 85.5 g
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內餡： @35克 低筋麵粉 50 g
% m5 h3 d) q+ ~7 I1 G☆夜玥論壇ק黑芝麻粉 150 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 T) Y( u8 f. O1 U- i: b! U( F
白油 33 g
3 ~3 w5 Z2 q8 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麥芽糖 115 g ☆夜玥論壇ק9 L/ |% F/ Q U% V* y- W: Y- h
糖粉 200 g
7 w* a2 s# j6 x7 h% @2 _4 _. `☆夜玥論壇ק雞蛋 25 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' O- {' c4 g& v' \+ t2 h
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製作方式:
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1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。
1 E; }% G* u5 Fds-hk.net2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) B& p0 N% C3 L
' c* S. t4 q+ b( J6 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，
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(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，( O: Q, x0 l2 r5 M3 ]" s* @
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最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* S& A& F4 ^- M5 s
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3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入
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因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡 再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。
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4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手ds-hk.net& O6 \2 n) B' e, T* v
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稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。
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