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材 料 百 分 比 份 量
: C9 y- u! e/ O0 P) H最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g
, L0 Z# r. g9 Y- o8 [' wds-hk.net低筋麵粉 20% 30g ds-hk.net0 y% v, g9 |- n7 _3 A1 c4 W
糖粉 12% 18g
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7 _. x. E4 Z: }) D7 pds-hk.net水 46% 69g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 p S: z2 t5 @
油酥材料: @15克 低筋麵粉 100% 150g ☆夜玥論壇ק+ o' s/ b9 s' v6 ~9 ~
酥油 50% 75g
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3 {, m1 l2 R2 i0 R1 N% v2 `餡料: @50克 絞肉 175g ☆夜玥論壇ק2 {% z5 A* ]3 f& D
大蒜 10g ☆夜玥論壇ק/ h/ m2 m) _, j2 B0 |
油蔥 6g ☆夜玥論壇ק6 {/ e9 p" K& E& ~. `" Y
白芝麻 2g
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9 y) K( a' t4 b4 g/ F☆夜玥論壇ק白胡椒粉 2g ds-hk.net% b; e) M4 W3 y4 a% ^2 G; G
糖 2g
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黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g
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' u) C! \ A6 ]& Xds-hk.net 製作方式:
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1. 油皮: 糖和油拌勻,加水及麵粉拌勻,揉成糰且醒30分.
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2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可,不必醒過. - d2 p ]: K6 t
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3. 油皮及油酥各等分成10個. ☆夜玥論壇ק1 C' N& u* V- C; ]2 U8 E5 l# _' k
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4. 將油皮揉成圓再壓扁,包住油酥,成圓再壓扁,桿成橢圓形.
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# f1 s) Z& k0 @1 z1 s Q☆夜玥論壇ק5. 由一端向另一端捲成長柱形. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# H, l+ R' L3 K) l& E
% X7 E1 C8 N5 T" r! P2 t l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6. 從接合處壓扁,再桿長一次,捲成圓柱形,即成油酥皮.
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* I) \: p+ A; s6 f/ S! b最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區上火200度C,下火200度C烤約30-35分鐘。
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蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油, 要調至比平常的甜度甜一點,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 o2 e) z$ } p) z% r& W
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:15 編輯 ]